长庆隆

人造肉,它的内容你知道吗?

目前猪肉价格居高不下!肉价的上涨也让小编想起了之前曾热极一时的名词,人造肉,人造肉作为肉类替代品,是否能取代传统肉类呢? 目前,人工肉还不能完全取代传统肉。 人造肉分为两种,其中一种也称为大豆蛋白肉。人造肉主要由大豆蛋白制成。因为它富含蛋白质和少量脂肪,所以人造肉是一种健康食品。另一种是由动物干细胞制成的人造肉。大豆蛋白肉实际上是一种模仿肉的颜色和味道的大豆制品。 研究人员利用动物干细胞制造人造肉,将糖、氨基酸、脂肪、矿物质和各种营养物质“喂给”干细胞,以维持它们的“生长”。2015年4月2日,荷兰马斯特里赫特大学学生科学教授马克·波斯特表示,除了像天然牛肉一样美味外...

酿酒常识:大米酿酒选择陈米还是新米好?

1、大米酿酒,是选择陈米好还是新米? 无论用哪种含淀粉的原料酿制白酒,老米或新米的口味都有少许变化,这不是太大的问题。但要确保不要使用已经发霉或变质的谷物。因为霉变后的谷物含有对人体有害的黄曲霉毒素。 2、大米可以结合其它粮食一起酿酒吗? 米酒可以单独烹调或与其它谷物混合用于糖化和发酵。现在,许多工厂使用各种谷物混合来提高酒的质量。一般来说,高粱加水稻、玉米加水稻,或以高粱为主,掺入一些小的粮食品种。每个工厂都可以根据自己的实际情况做更多的实验。 3、酿大米酒发酵时需要完全密封吗? 无论是原料还是熟料的糖化发酵,都需要封闭空气,因为酵母将糖转化为无氧酒精,这通常被称为厌氧发酵。如果密封效果不佳...

豆浆知识大家要早早知道啊

鲜豆浆四季都可以饮用。春秋两季喝豆浆,滋阴润喉,调和阴阳;夏天喝豆浆,消暑防暑;冬天喝豆浆,驱寒暖胃,滋补养颜。 中国美食文化博大精深,除了传统的黄豆浆,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、花生、芝麻、百合等等都可以成为豆浆的配料,就连甜豆浆和咸豆浆我们都可以争论不休。但是你知道吗,如果豆浆喝法不对,也是容易对人体造成伤害的。 1、 不要只是空腹喝豆浆:这样,豆浆中的大部分蛋白质在人体内转化为热量并被消耗掉。因此,早餐必须配以面包、馒头等淀粉类食品,使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下被胃液水解,充分吸收营养物质。 2、鸡蛋不应该用豆浆做:煮鸡蛋和豆奶分开吃就没问题了。但是千万不要为了省事...

食用豆制品对我们有什么好处?

在饮食中,我们常常讲究营养均衡,要保证在一天中摄入一定量的某种元素,长期保持,才能够拥有健康的体魄和强壮的身躯,这样一来才能够有强大的免疫力去抵抗疾病的入侵。 我们都知道,豆制品是营养物质中必不可少的一种元素,那么豆制品对我们的身体到底有哪些好处那,我们今天就来讲一讲! 1、预防骨质疏松 在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防度改善骨质疏松。 2、提高机体免疫力: 机体在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养...

浅谈酿酒粮食的选择

接下来小编在讲正题之前先讲述一下什么叫发酵。 葡萄酒发酵是利用微生物和多种酶作用将糖原料中的碳水化合物转化为酒精的过程。其中主要微生物有霉菌和酵母菌,还有其他如乳酸菌、丁酸菌等这种厌氧菌,这些菌种的主要作用就是产生乙醇外的其他小分子有机酸、醇、酯等,并且产生酒的香味和醇厚感。根据发酵形式分为固态发酵和液态发酵。 相信通过小编的讲解大家应该知道大部分含淀粉,糖分的原料都可以拿来发酵做酒,下面小编就为大家讲讲选粮。 选择粮食有五大定律:无污染、无虫蛀、无杂质、无霉变、无添加。这就是酿酒经验丰富的酿酒师傅总结出来的5大定律,朋友们一定要牢牢记住呦。有的朋友又有疑问了,粮食那么多我们该怎么选择那...

浅谈豆制品的营养作用

豆制品,营养丰富,不仅深受我国人民的喜爱,而且豆制品文化历史悠久,传承上千年。那豆制品到底依靠什么能在中国上千年经久不息,那且听小编娓娓道来。 一、 豆类的分类 1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类,一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆;二是其它类,如豌、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。 2、根据豆类的性质分为凉(寒)性,湿(热)性和平性。 3、根据豆类在中医归经理论纳内,绿豆赤小豆归心经;扁豆、豌豆归脾经;谈豆豉归肺经;豉豆、蚕豆、黑豆归胃经;赤小豆归小肠经。 二、 大豆的营养价植 1、大豆含蛋白质35%—40%,蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸,除蛋氨酸,胱氨酸等含硫氨酸小足外...

原来喝它还可以祛湿气

湿气现在大部分人们都有,体内湿气重主要表现为人的头发发油,舌苔较厚,严重会使人感到困倦,四肢沉重以及引起肥胖。湿气存在人体内,给我们带来了很大的影响。所以许多人都走上了祛除湿气的道路,但是尝试了多种方法,却始终得不到解决的方法。小编也是其中一员,但是小编发现了经常饮用一种东西,会减缓湿气,接下来小编就为大家揭晓。 这个饮品就是——“白酒”。 1. 白酒的功效以及作用 白酒性温可以帮助人们活血通络,并且可以抵御寒气,醒脾温中,增加人们的食欲,消除疲劳、效果非常好。我们适当的饮用一些低度数的纯粮酒,可以扩张小血管,促进血液循环,帮助人们延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积...

吃豆制品有“坑”可别掉进去啊!

豆制品含有丰富的植物蛋白,许多朋友都爱品尝。不过一提起豆制品很多人只是知道那几样。但是不同的豆制品有自己的营养优势,所以从健康的角度分析,自己是否知道哪种豆制品更适合自己哪?吃豆制品又有哪些误区哪?下面小编就为大家讲解一下。 根据豆制品的营养分类 膳食纤维高手:毛豆、豆渣毛豆不仅含有丰富的植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素含量也很高。打豆浆剩下的豆渣也是膳食纤维高手,对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。 补钙高手:豆腐、腐竹、豆干等 大豆本身含钙量并不算高,而做豆腐、豆腐皮、豆腐干时,需要加入含钙的凝固剂,所以成就了一大批“补钙高手”。 维C高手:豆芽 大豆发芽之后...

想知道一斤粮食出多少酒,还不快来看看

白酒是中国不可缺少的一种餐桌饮品,不论男女老少多少都会喝点白酒。但是喝酒的人虽然多的数不胜数,酿酒的人却少之又少,更别说能懂得出酒率了,就算多年酿酒的师傅也没有有过精准的计算。下面小编就教大家如何计算出酒率,让酿酒师傅把握的更精准。 有的人可能对出酒率还比较陌生,小编为大家解释一下。出酒率就是指在标准大气压,20℃条件下,一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。以高粱酒为例,假设100斤高粱在标准气压,20℃情况下,蒸酒出酒精含量50%的白酒为53斤,也就是说高粱的出酒率是53%。 想必这个时候有人会问,虽然知道出酒率是什么意思了,但是并不知道出酒率是怎么计算的啊。现在由小编为大家讲解。...

鉴定白酒真假有妙招,想知道的点进来

白酒是我们中国人在聚会、友伴重聚、读书胸臆、交际应酬的餐桌上必不可少的。在餐桌上白酒可是起到了撩拨中国人情感和激荡出丰富情绪的饮品,但是如果碰上假酒则十分败兴,不但如此如若自享,轻则伤及脾胃,重则酒精中毒;倘若馈赠他人,不仅玷污了朋友感情,如若出事还要担负责任。尽管现在媒体经常揭露报道,但制造假酒的巨额利润任然对不法分子有不可抵抗的吸引力。下面小编就为大家讲解一下如何分辨白酒的真假。 1. 瓶装酒的包装:朋友们在送礼给亲戚朋友时都会选择瓶装酒,所以在买酒时要注意看清酒的商标名称、色泽、图案以及标签、合格证、瓶盖、酒瓶、礼品盒等方面的情况。请大家记住好的白酒其标签印刷是十分讲究的,纸质精良白净...