鸭子的吃法

中国知名度最高的几种鸭子,全部吃过此生无憾,你喜欢哪一道?

四川樟茶鸭 四川樟茶鸭色泽棕红,香味浓郁,皮酥肉嫩,肥而不腻。樟茶鸭是四川名菜,选用樟树叶、茶叶为熏料使鸭子变得更加美味可口。由于制法复杂,工艺考究,用料独特,是这一传统菜肴延续至今,成为川菜中一道当家菜,素有“四川烤鸭”之称。新街口四川饭店的樟茶鸭是我在北京吃到的最可口的鸭子,香,酥,嫩,鲜,入口绵软,回香悠长。 北京烤鸭 北京烤鸭已经成为北京的一个特色美食,闻名中外,肥而不腻、酥香可口。从古至今都是高大上的席上珍品。起源于中国南北朝时期,当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表...