太平燕

清明家宴,妈妈做了一桌菜,儿女:吃啥都可以,平安就好

原标题:清明家宴,妈妈做了一桌菜,儿女:吃啥都可以,平安就好 清明家宴,妈妈做了一桌菜,儿女:吃啥都可以,平安就好。今年的清明节不平常,除了小家对先人的缅怀,还有大家对在疫情中英勇牺牲的医护人员的缅怀,在全球疫情面前才知道,原来平安健康就是福,一家人能都齐全在一起就是福。今年的清明节我们一大家人也终于从四面八方回来团聚了,妈妈很高兴做了一桌菜,其实对于我们子女来说吃啥都可以,健康平安就好,来看看妈妈今天都做了什么菜吧。 有2个多月了,我们一家人人没法子聚在一起,刚好迎来复工后的第一个假期,除了回来拜祭逝去的亲人,同时也是我们一家人团聚的时光,妈妈做了一大桌菜,都是家常的...

大年初三,白茶扣肉、八宝芋泥...在家就能做的福建家宴,你喜欢哪道?

原标题:大年初三,白茶扣肉、八宝芋泥...在家就能做的福建家宴,你喜欢哪道? 有一种宴席,永远不会散去。 亲人在哪里,家就在哪里。 《回家吃饭》特别节目—中国家宴,初三开席! 来自福建福鼎的包松超一家四口,带着地道的福建味来到节目现场过年。 生活中的夫妻,后厨里的搭档,爱人陈玉珍的陪伴,是包松超最暖心的依靠。 小时候跟在父母屁股后头的一对儿女,如今已经长大成人,姐弟共做八宝芋泥,儿时味道分外甜。 提到福建家宴,就不得不提太平燕。素有无燕不成宴,无燕不成年之说。 这里的“燕”指得就是福建太平燕,这也是包松超家传了三代的拿手菜,全家齐上阵,圆圆满满过大年。 美食达人—包松超 展开全文 太平燕...

南方小年吃些什么?我家准备了12道菜,都吃嗨了,你看如何

原标题:南方小年吃些什么?我家准备了12道菜,都吃嗨了,你看如何 南方的小年比北方迟一天,小年过后年味就更浓了,每年这时候我们都回娘家一起过,除夕夜就和公婆一起过,这样两边老人都照顾到,大家都开心是最好的,小年回娘家,每次妈妈和爸爸都是一早开始张罗起来,整整一桌的饭菜,吃得都是老人的心意,今年也不例外,妈妈准备了12道菜,儿女们都吃嗨了,来看看我们南方人小年餐桌都吃些啥吧。 首先凉拌菜是一定有的,爸爸准备了2道凉拌菜,分别是凉拌牛肉和卤鸭爪鸭翅膀。 卤牛肉最好 部位就是牛腱子了,每年这时候爸爸都会买上5斤的牛肉,虽然现在很贵,但是老人只要看见儿女回来花多少钱都很开心。牛肉先放入冷水中焯烫洗干净...

除夕阖家团圆!福州人年夜饭吃什么?

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕的一餐。这一天人们准备辞旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。没有什么比和家人围在一起吃一顿热腾腾的团圆饭更重要了。尤其在老福州人的眼里,春节年夜饭上,一冷盘、二白灼、三热炒、四点心、五热汤……一道都不能少。那么在福建福州,年夜饭里有哪些菜是福州人每年必吃的呢? 1、年糕 福州人很重视年糕,在除夕吃团圆饭前,祭祖时都要将年糕摆上。福州年糕分为四类:一是红年糕;二是白年糕;三是萝卜丝年糕(咸的);四是芋头丝年糕(槟榔芋头丝揉进红年糕)。年糕谐音“年高”,有发财、步步高、甜蜜的意义...

周末│动手DIY老北京“太平燕” 寻找童年之乐

原标题:周末│动手DIY老北京“太平燕” 寻找童年之乐 “旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。”1870年,北京雨燕在北京被首次发现并因此得名,也成了北京的象征之一,古有沙燕风筝,今有2008北京奥运会吉祥物“妮妮”,矫健灵巧的小燕子一直受到很多人的喜爱。在过去,孩子们没有变形金刚、乐高玩具的时候,一种老北京耍货——“太平燕”就是孩子们最好的玩具。 北京民间美术大师、东城区级非物质文化遗产传承人刘星是土生土长的北京人,在东四胡同博物馆举办的“文化馆里话非遗、四合院里做非遗、示范基地赏非遗”活动的首场体验里,刘星就现场教观众如何制作一只老北京“太平燕”。他告诉记者,“太平燕”有着100多年的历史...

好玩丨木木美术馆看“大白兔” 东四胡同里做“太平燕”

原标题:好玩丨木木美术馆看“大白兔” 东四胡同里做“太平燕” 当我们唱着“时间都去哪儿了”,依依不舍地告别国庆假期,本周末,就又有好看好玩的展览和活动等着你了。10月12 日,“HELLO!CHINA SPECIAL EXHIBITION”特展将在木木美术馆(798馆)开幕,在美术馆看完“大白兔”,你还可以溜达到东四胡同博物馆,跟非遗传承人一起,学做我们父辈小时候爱玩的经典玩具“太平燕”。 ◆ “HELLO!CHINA SPECIAL EXHIBITION”特展 这是木木美术馆联手@LEDIN乐町打造的一个特别合作展,展览剥离了中西神话中“白兔”的各种造型及内涵意义,以“白兔、月亮及云朵...

家常版太平燕

“太平燕”是福州著名的一道特色小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。它由扁肉燕与鸭蛋共煮,因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪” 谐音,寓意“太平”,即有“太平燕”之说。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,所以有“无燕不成宴,无燕不成年”的说法。包扁肉的燕皮是取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁肉,可以说是“肉包肉”。中秋家宴,把鸭蛋换成鹌鹑蛋,出锅加点醋和香油,上桌咯。 用料 猪前腿肉 肉燕皮 鹌鹑蛋 小葱 生抽 料酒 醋 香油 盐 虾油 没有可不加 家常版太平燕的做法 将猪前腿肉洗净剁碎...

家常版太平燕

“太平燕”是福州著名的一道特色小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。它由扁肉燕与鸭蛋共煮,因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪” 谐音,寓意“太平”,即有“太平燕”之说。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,所以有“无燕不成宴,无燕不成年”的说法。包扁肉的燕皮是取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁肉,可以说是“肉包肉”。中秋家宴,把鸭蛋换成鹌鹑蛋,出锅加点醋和香油,上桌咯。 用料 猪前腿肉 肉燕皮 鹌鹑蛋 小葱 生抽 料酒 醋 香油 盐 虾油 没有可不加 家常版太平燕的做法 将猪前腿肉洗净剁碎...

海鲜太平燕

“太平燕”是一道传统的闽菜,这是一道寓意平安的大菜。其主要原料是‘肉燕’和鸭蛋,菜上面放有西红柿和葱。鸭蛋有太平的意思,按福州的习俗,劫后余生的人都要吃一碗加了鸭蛋的太平面。传统的太平燕做起来比较麻烦,今天做一道简单的〔海鲜太平燕〕,愿生者平安。 用料 肉燕 20个 鲜虾 2两 青蛾 半斤 鸭蛋 2个 生姜片 少许 芹菜 少许 西红柿 1片 葱 1根 海鲜太平燕的做法 鸭蛋煮熟剥壳 锅里放入一碗清水,倒入青蛾与生姜,煮到青蛾全部开口捞起,将青蛾肉剥出来 在煮青蛾的汤中加入肉燕,煮7分钟,再加入鸭蛋、鲜虾和青蛾肉煮2分钟 用盐调味,加入芹菜即可起锅 最后将1片西红柿和一段的葱放在碗中间...