蔬菜

土豆当主食,健康指数高!钾、食物纤维、淀粉质蔬菜的摄入量均可以增加

随着我国粮食消费需求的不断增长,土豆或将成为第四主粮。美国宾夕法尼亚大学发表在《英国营养学杂志》上的一项新研究表明,与吃精制谷物相比,每天吃土豆,饮食质量、血液指标和整体健康指数会更好。 研究小组以平均年龄40岁、平均体重指数24.5的50名健康成年人(其中女性34名)为对象,进行了单盲、随机、交叉临床试验,将土豆(非油炸)对心血管代谢疾病风险的影响与精制谷物进行了直接比较。具体方法为,参试者连续4周,每天摄入一道能量水平相等、碳水化合物相匹配的土豆配菜或精制谷物配菜,菜肴中不含过量饱和脂肪或钠。中途休息2周后,互换配菜,再进行4周试验。试验对配菜以外的饮食没有限制。结果表明...

入夏后多吃苦瓜好,2个小技巧轻松去除“苦源”,苦瓜不苦又入味

转眼间就到了小满节气,这是夏季的第二个节气,进入小满以后也代表着夏天真正的到来,天气逐渐转入高温状态。天气炎热,人体内容易出汗导致缺水,大家平时要注意多补充身体内的水分。每天多吃一些蔬菜水果,补充水分的同时还能增加其他的营养,提高身体的活力。 进入夏季以后,在饮食上需要注意多吃一些清淡的食物,另外可以适量的多喝一些汤或者粥,既可以保护肠胃同时有助于补充水分和营养,因为在夏季的时候,肠胃一般会变得比较敏感,尤其不要吃寒凉的食物,避免引起肠胃不适。同时我们可以多吃一些清热去火的食物,其实苦瓜就是很不错的一种选择。苦瓜是夏季的应季蔬菜,其本身富含蛋白质,维生素B,维生素C和钙铁等营养物质...

一天到底该吃两顿还是三顿?营养专家从专业角度给出了答案

现在很多人推崇一日两餐的饮食方式,比如“过午不食”“8小时饮食法”等,都提倡每天只吃两顿饭。 也有一些人提出,每天只吃两顿饭是跟着古人的饮食作息来养生保健;还有人提出疑问,两顿饭都很丰盛,其他时候也没觉得饿,这样对健康有害吗? 《生命时报》采访营养专家,告诉你一天两顿饭和一天三顿饭哪个更科学。 受访专家 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 河南省中医养生保健专业委员会副主委 吕沛宛 一日两餐并非古人“养生智慧” 古代人到底吃几顿饭?根据历史记载: 秦汉以前: 普通人都是一日两餐。 战国时期《墨子》一书中就提到,兵士每天吃两顿,第一餐叫“朝食”,在九点前就餐;第二餐叫“飧[sūn...

痘痘肌的饮食

而对于痘痘肌来说,首要的敌人就是高糖食品和部分乳制品! >>>>高糖食物/乳制品 太长不看版and讲人话版 ↓↓↓ 高糖负荷的食物会引起血液中胰岛素含量上升,游离的胰岛素生长因子--1(IGF-1)含量升高,最终会引起表皮的过度角化和皮脂分泌增多,导致痤疮。 而牛奶中的酪蛋白会使IGF-1免受消化酶的破坏,间接促进炎症的发展和皮脂分泌。因此,高糖食物和奶制品是经过临床证实有明确的致痘特性的。 讲人话: 对于油痘肌来说,油脂本来分泌就很旺盛(皮脂腺的工作精神适合每个人都学习一下)。然后嘞,这些同学还爱吃糖和碳酸饮料…… 不要告诉我你买的都是无糖(0度)的饮料!!! 我不听!我不听!我不听...

抗衰老、抗疲劳、增强免疫力,莓类水果堪称“抗氧化佳品”

抗衰老、抗疲劳 食物中的天然抗氧化成分可以帮助消除体内多余自由基,皮肤会比较好,身体也较不容易觉的疲累、也不会常生病。 不会在众多抗氧化物中,以多酚的抗氧化力最高,比维生素C和E还要好,平常可从自然食物中的蔬果,或是萃取制造的保健食品中获得。 多酚是植物中的化学物质,也就是一种植化素,可保护植物免受紫外线侵害等,包括花青素、前花青素、类黄酮等,皆属于多酚类但作用不同。很多种食物中都有多酚类,包括红酒、绿茶、巧克力、莓类等,而根据研究,莓类多酚是多酚类中抗氧化力较高的一群。 国外曾做过水果中多酚物质与含量的研究,结果发现,平均来说莓类水果多酚物质含量较高,如蔓越莓、草莓,但蓝莓相对就较低一些...

天热了,这5种水果正好吃,清爽解渴,补充维生素,提高抵抗力

夏天这5种水果正当时,条件允许可以吃,酸甜开胃,比大鱼大肉强 最近的天气是越来越热了,随着气温的升高,不少朋友都发觉自己的食欲下降了不少,特别是油腻的、辛辣的、重口的,这样的食物真是让人提不起一点儿兴趣,有时候到了午饭时间,也只想吃一些清爽、清淡的食物。 我家就是这样,立夏之后大鱼大肉的消耗量明显下降了,冰箱里被各种瓜果蔬菜填的满满的,主食或者肉类吃得少,那就多摄入一些瓜果蔬菜,补充够身体所需要的维生素,提高抵抗力。 下面,小锅就给大家分享5种这个季节正当时的美味水果,条件允许的话可以准备一些给家人吃。 樱桃 樱桃是这个季节的应季水果,它富含维生素,滋味酸甜,开胃解渴。樱桃的品种很多...

半小时早餐,清爽鲜香营养高,老少皆宜特滋补

半小时早餐,清爽鲜香营养高,老少皆宜特滋补! 很多人都有不吃早餐的习惯,这对身体的伤害是很大的,胃肠经过一夜的运动,早晨已经空空无力,需要营养来补充动力,如果不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,就会造成胃酸分泌过多,容易患上胃炎、胃溃疡等等扰人的疾病。脑力工作者或者学生们更是要及时吃早餐,不及时充分补充血糖浓度,上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状,别说有质量地完成学习和工作,甚至出现低血糖休克,影响正常的学习和工作。 早餐不仅仅要吃,还要吃得有营养。很多人就是因为做早餐发愁,所以选择不吃或者对付,其实做好一顿可口营养的早餐并不难,半小时轻松完成。 来看看我今天的早餐吧!...

经常口腔溃疡,原来不只上火这么简单,这5个问题请务必正确对待

说到口腔溃疡呢,大家都不陌生,几乎每个人的口腔里都会出现这个问题,一般熬个一周左右就会变好了。不过嘴巴口腔溃疡确实是个麻烦,吃任何东西溃疡面就会很疼,让人不能好好吃饭。尤其是面对一桌子的好吃的,只能看不能吃真是一个煎熬。很多人口腔溃疡了,认为自己是最近上火了,或者身体缺乏维生素了,喝点凉茶去去火,吃点维生素C补补,或者自己买点西瓜霜喷喷。其实经常出现口腔溃疡的问题,并不是上火那么简单的事情,有可能是这几个问题,必须正确对待。 1、营养元素缺乏 如果你平时在吃饭方面,爱吃精细的食物,长期有的挑食、偏食的习惯,这样一来往往就会导致身体缺乏矿物质、维生素等营养元素或者是营养不良...

锌是增强免疫力的顶级矿物质,解决缺锌问题,锌的10种最佳来源

您是否知道饮食中健康的锌与改善的免疫系统和更快的伤口愈合有关?获得足够的锌的好处并不止于此。 研究还发现锌在以下情况下可能会有所帮助: 减轻感冒。 锌降低了普通感冒的严重程度和持续时间 。 抵御心脏病。 研究人员发现锌可能在调节心跳中起着重要作用。 治疗甲状腺功能减退。 改善眼睛健康。补充锌可以帮助减缓的进展年龄相关性黄斑变性。 支持伤口愈合。 根据2018年1月在Nutrients上发表的一篇文章中引用的研究,锌可以通过减少炎症和激活受伤部位的免疫细胞来帮助伤口愈合。 锌通常具有增强免疫力的特性。 您应该服用多少锌才能看到好处? 锌是必需的微量矿物质。世卫组织建议成年女性为8毫克(mg)...

冰箱都不会用?这还真不是开玩笑

电冰箱在许多家庭中起着举足轻重的作用,利用它能够保鲜、贮存食物,这个物件为人们紧张而忙碌的生活带来了许多的便利。 但是,冰箱也需要正确使用,不正确的冷冻冷藏食物方式,将会在一定程度上影响我们的健康。我们应该注意哪些问题呢? 美国营养学家杰里・科恩曾从反复冷冻的肉中检测出一种叫作p-二硝酸铵的致癌物质。随着冷冻的次数增多,这种致癌物质的浓度也会在食品中升高,这种物质会对人体产生很大的影响。由此看来,肉类食物是不能反复冷冻的。 小小技巧请查收: 将买来的新鲜肉按照每次的使用量切成小块,用保鲜膜将其包装起来放入冰箱冷藏,想用的时候只需要去除其中一小块就可以,随吃随用也挺方便的...