烹饪技巧

清热解毒,清凉解暑

蔓越莓绿豆糕 绿豆糕味美,营养丰富,可以滋补身体。还具有清热解毒的功效,能有效的对抗暑气,很适合夏天食用,是消暑的食品,可以有效的帮助人体预防中暑的发生。绿豆糕中还含有丰富的维生素和矿物质,可以滋养人体的皮肤,具有很好的美容作用。绿豆糕含有天然的酚类物质,黄酮成分,维生素E等,可以帮助人体预防血管老化,净化血液,清除人体内的胆固醇,对高血压,高血脂以及中风有一定的预防功效。 材料:脱皮绿豆250克 黄油60克 砂糖50克 蜂蜜50克 牛奶50克 热水100克 蔓越莓50克 1.脱皮绿豆加3-4倍的水,放冰箱冷藏浸泡8小时以上 2.倒在铺了笼屉布的蒸笼上,大火蒸40分钟,中间不要开盖...

开水冲蛋到底有什么功效?常吃好吗?

看见有很多类似的问题,大家对开水冲蛋也十分有兴趣。开水冲蛋是一种很方便快捷的吃法,特别是在缺乏烹具和灶台的时候,只用一碗蛋液一壶开水就能搞定。我经常在医院里看见这样的吃法,病人初愈需要补充营养,鸡蛋虽然营养丰富,但医院没有烹饪条件,不好料理,不过开水可不缺,这开水冲蛋可就是最好的吃法了。一开水下去,蛋液变成蛋花漾开来,看起来味道还不错,有时候还滴上点香油,撒点白糖吃,有不少朋友还偏爱这种吃法,特别是农村中老年朋友,时不时在家就来上碗开水冲蛋。 但开水冲蛋虽然简单快捷,口味也不差,吃开水冲蛋真的好吗? 坊间有种说法是:开水冲蛋能治咳嗽,喝点开水冲蛋,咳嗽好得更快。其实这样的说法或没科学依据...

保温杯里泡枸杞的时代过时了?来看看这届年轻人的养生食谱

当代年轻人的时尚养生大法已经不单单拘泥于“保温杯泡枸杞”以及“不敢看体检报告”了。当然,这届年轻人的养生心态和养生方法也制造了一波又一波的话题和段子。 《中国餐饮报告2019》报告中统计:目前中国餐饮消费者占比中90后(90+95后)占比超过51.4%,远远超过80后和70后的餐饮用户总数。可见,90后一边扛着养生的大旗,一边又加入了餐饮消费行业的大军。 与70后注重服务,80后注重性价比不同,90后格外注重食物的品质以及烹饪的方式。 都说,保温杯里泡枸杞的时代过时了?越来越多的年轻人开始推崇食疗。那么,我们来看看年轻人是如何养生 防脱食疗,健康餐 黑芝麻、黑豆、五谷杂粮渐渐走进了我们的视野...

天天吃白米饭营养差?营养师:夏天的2种常见主食营养都不高

物质生活变好后,越来越多的家庭饮食条件也都发生了改变。尤其是在主食上,面对各种肉类、菜肴少不了的就是一碗白白的米饭,清香的味道、软糯的口感,几乎征服了所有人群。但对于经常刷微博、各大信息网站的人群,多多少少都看到过关于白米饭的说法。 让人不得不承认的是,这样的主食口感好,但整体上的营养价值十分有限。之所以最后能够形成这样的状态,要经过多个步骤加工,通过碾压、打磨后,让水稻的颜色变白, 其中一大部分的营养物质会被去除,留下来的则是含有大量淀粉的胚乳。 相比于其他主食,如倡导的全谷物、粗粮等等,白米饭中多种维生素、矿物质含量降低、血糖生成指数高。所以,从整体上来看,如果人们天天吃白米饭营养差。并且...

同样是洋葱,“白皮”跟“紫皮”区别是啥?知道以后可别买错了

洋葱 ,在我们日常生活中是一种食用的比较多的食物。它吃法众多,可以生吃、炒着吃、炖着吃等等,而且因为它的味道比较奇特,很多人也喜欢将它当作配菜、配料来用,搭配一些菜炒在一起,味道也会不一样,特别的百搭。除了吃法和口感,洋葱的营养价值也是比较高的, 里面含有大量的蛋白质、矿物质和各种膳食纤维等等,常吃有益于降低血压和提神醒脑等等功效 。 在市面上,洋葱一共有三个品种,分别是 紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱 ,这三种洋葱看起来就是颜色不太一样,形状大小都差不多。对于这三种洋葱,很多人以为他们其实没什么区别,或都知道他们有区别,但是具体区别是什么也不知道,所以在买的时候不知道该买什么样的。别担心...

舌尖上的云南 之临沧美食小吃

临沧,古称缅宁,是云南省管辖的一个地级市。以濒临澜沧江而得名。位于中国西南,澜沧江畔,云南省的西南部。 临沧民族众多,其中佤族占全国佤族总人口的三分之二。此外还生活着着佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。 临沧是中国佤文化的荟萃之地,是世界著名的“滇红”之乡,世界种茶的原生地之一,全国著名的“核桃之乡”,也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径,因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。 临沧称为“百淮”(佤族、布朗族、德昂族先民)的族群已向商王献珠宝、短狗等特产。武王十三年春,睽参与伐封,会于孟津。   秦、西汉,今临沧地市属哀牢国地,出现永康岩画。 临沧市辖区临翔区、凤庆县...

3元一斤的“菜中灵芝”你认识吗?这种野菜可增强机体免疫力

大小新闻客户端5月6日讯(YMG全媒体·大小新闻记者 刘晓阳 摄影报道)眼下草长莺飞,各种植物都从土里冒出来,开始疯狂的地生长,此时也正是挖野菜吃野菜的好时节。有一种自带天然香气的野菜,它就是野蒜,又称为薤白,长得像独头大蒜,但比大蒜小,气味又像葱。野蒜可作为烹饪佐料或佐餐菜肴,营养价值还很高。“野蒜”不多见,被称其为“菜中灵芝”,遇到请珍惜。 “三元一斤,在野菜里卖得就算便宜的了。”昨日,在奇山农贸市场,一名妇女在向过往行人兜售野蒜。她介绍说,这些野蒜是她到山里挖回来的,纯绿色无污染,用它来炒鸡蛋,味道鲜美。记者看到,这种野菜细细长长,乍一看像小葱,但是每株根部长得像独头大蒜,又比大蒜小...

经常掉发、手脚脱皮……或是缺乏维生素的信号!我们教你“吃回来”

生活中,可能很多人身体常会出现一些小问题,如 经常掉发、手脚脱皮、肌肤干燥开裂、流鼻血 等,有些人不以为意,有些人忧心忡忡,怀疑自己是得病了。 事实上,很多时候这是 身体缺乏维生素的信号 。 维生素是 维持生命活动 不可或缺的有机物质,也是 保持人体健康 的重要活性物质。 但人每天都在进食,而一些维生素只需要摄入几十毫克甚至几十微克就够了,为什么还会存在不足呢? 1 维生素缺乏的四大原因 虽然现在生活水平变好了,但资料显示, 超过80% 的中国居民 维生素B1和维生素B2摄入不足 , 维生素A与维生素D缺乏问题也非常普遍 。 究其原因, 北京协和医院营养科主任医师,于康教授 认为有以下几点:...

天气热,来一杯消火降燥的冬瓜茶,方法教给你,在家就能做!

冬瓜作为一种在家家户户餐桌上出现率极高的蔬菜,有着非常高的营养价值,无论是冬瓜的果肉还是冬瓜囊,亦或是冬瓜籽,里面都含有了丰富的蛋白质和碳水化合物,多吃冬瓜不仅能够消热利水肿,而且冬瓜的含钠量较低,对冠心病,高血压等疾病都有良好的辅助疗效作用,而且早在《随息居饮食谱》中,还曾提到过孕妇多吃冬瓜能够更好保护胎儿。 现在天气越来越热,很多人都会选择多吃冬瓜来消火降燥。但其实冬瓜不仅能够直接烹饪食用,还有着非常多的食用方法,就比如将其做成冬瓜茶。冬瓜茶其实也就是用冬瓜和糖为原料,经过长时间熬制成高浓度的汤汁。冬瓜茶不仅能够清热解毒,而且又能够清肝明目,是春夏时期的理想饮品。那今天这篇文章...

大米是宋朝才普及的,那1000多年前的唐朝人吃什么?把人都看馋了

大米是我国现代大地区的主要食品,一日三餐几乎都离不开它。大米虽然有13000多年的悠久历史,但真正全面普及却是在宋朝,那么在宋朝之前,也就是距离现在1000多年前的唐朝又吃什么呢?其实不要认为缺了大米就变得索然无味,唐朝也有各种各样好吃的,把人都看馋了。 在唐太宗开创贞观之治之后,整个唐朝的国力处于欣欣向荣的状态,唐太宗也奠定了大唐后世几百年的盛世基础。因此万国来朝、四海宾服,当时的长安更是世界繁华中心,每个使者前来朝拜时都要去长安看一下,因此促进了经济、文化、饮食上的交流,也让唐朝的饮食变得丰富起来。 在大米未普及之前,唐朝的百姓主要是以面饼、胡饼为主食,饼的种类也多达十几种,还有蒸饼、煎饼...