农家豉香碌鸭

美食推荐:农家豉香碌鸭、小米蒸五花肉、芝麻田鸡制作方法

农家豉香碌鸭 材料:鸭肉、香芋、姜片、干葱头、豆豉、红椒、葱花、酱油、糖、蚝油、盐、花雕酒、油。 做法: 1、将香芋刨去皮,用刀均匀切成块,放入蒸炉内蒸熟待用。把鸭子处理干净,放入锅里煎制两面焦黄时,取出备用。 2、锅里热油,放入姜片,干葱头,红椒和豆豉煸炒至香时。放入调味料煮香,加入2大勺水,接着放入煎好的鸭子。大火烧开,改小火焖40分钟左右。 3、然后改中火慢慢收汁至浓稠时,取出砍成小块摆在蒸好的香芋上,淋入碌鸭汁,撒入葱花即可。 小米蒸五花肉 材料:五花肉、小米,土豆、胡萝卜,郫县豆瓣(丹丹牌)、酱油、料酒、姜粒,十三香、糖、鸡精、色拉油。 做法: 1、1.5斤五花肉切薄片; 2...