焖腐竹

香菇焖腐竹,制作简单,鲜美可口,营养又好吃

原标题:香菇焖腐竹,制作简单,鲜美可口,营养又好吃 腐竹是比较耐存放的,家家厨房中几乎都有,腐竹是大豆蛋白和脂肪组成的植物肉,它的特点能融入其它食材的味道,比如跟肉炖,腐竹里充满了肉香。不论是制作什么样的美味,都能胜任,喜欢吃辣条的朋友,都能用腐竹来制作呢。 香菇,别名冬菇、香菌,香味扑鼻,鲜美爽口,香菇的菇蛋白里包含有18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,而香菇味道鲜美,活性高,也容易被人体吸收,香菇的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。 无论是从香味或是营养上,香菇一直是大家喜欢的菌菇类食材之一,可荤可素,吃法多样,炒食、炖汤、蒸制,或是做酱,味道鲜美,常吃不腻...

泡腐竹时,别放水里直接泡,教你一技巧,30分钟泡开,筋道没硬芯

原标题:泡腐竹时,别放水里直接泡,教你一技巧,30分钟泡开,筋道没硬芯 泡腐竹时,别放水里直接泡,教你一技巧,30分钟泡开,筋道没硬芯。腐竹是比较耐存放的,家家厨房中几乎都有,临时没有绿叶菜了,泡2条腐竹炒一盘菜,味道好营养也丰富。腐竹是大豆蛋白和脂肪组成的植物肉,它的特点能融入其它食材的味道,比如跟肉炖,腐竹里充满了肉香。但腐竹是豆浆加热后形成的油膜,晾晒干燥而形成,所以烹调之前需要泡发。有人泡腐竹用冷水、有人用开水,往往是浸泡时间过长、过短,里面有硬芯或者过于软烂。 今天琦哥分享给大家一妙招泡腐竹,30分钟就泡好,并且无硬芯还劲道。 首先把腐竹用流水清洗干净。然后掰成小段...