美味鲜香下酒

熟知的几道家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

蜜汁鸡翅 食材:鸡翅、大蒜、生姜、料酒、酱油、蜂蜜。 做法: 1、把鸡翅剪几次,再用牙签在背上戳几次。 2、加入料酒和酱油,放入姜片和蒜片,腌鸡翅三小时。 3、小火,加入少量油,煎鸡翅至两侧金黄; 红烧鸡爪 食材:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,调味品(生抽,老抽,盐,糖,油) 做法 1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。 2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。 3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊,鸡爪皮容易爆的,别烫到自己哦!) 4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色...

鲜香可口的几道家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

糟煎小炒肉 做法 1、取带皮的猪软五花肉处理干净,切成锅板厚的大片 2、入炒锅用旺火速炒断生,烹醋 3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下 凉拌藕片 食材:莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱 做法: 1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。 2、干辣椒碎放进小碗里,然后烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。 3、撒上熟芝麻拌匀,切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉 土豆丝 食材: 土豆、油、蒜、姜、料酒、酱油、盐、葱花 做法 1、土豆切丝放水里煮6成熟,捞出备用。 2、锅里放油,下蒜、姜爆香。 3...

午餐教你几道家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

茄汁盘龙茄子 食材:茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。 做法: 1.茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起。 2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。 3.另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。 香辣虾 食材:大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量 做法: 1、大虾剔去泥肠等,洗净控干。 2、大蒜、生姜切片,大葱切丝。 3、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒...

营养美味的几道家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

辣子肥肠 食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许 做法: 1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。 2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用 无油版可乐鸡翅 食材:鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣 做法 1...

美味诱人的几道家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

排骨 食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻 做法: 1、排骨洗净,锅里放水,放排骨加几片姜一起煮开,捞出血沫,捞出排骨洗净 2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一大勺淀粉,抓均腌制20分钟 3、热锅下油,油温达到一定程度下排骨,煎至焦黄捞出备用 4、锅里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨 5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可~ 番茄虾捞 食材: 番茄、鲜虾、鸡汤、青豆、葛仙米、盐、味精。 做法: 1、把番茄去皮并切成小块;另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用。...

越吃越有味的几道美食,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

枸杞松仁鸡丁 做法: 1、鸡肉洗净,切丁。枸杞洗净,控干水分。 2、起油锅烧热,投入松仁浸炸片刻,捞出控去油,晾凉后搓去皮。 3、炒勺内放入花生油,烧至四成热时放入鸡丁,用筷子拨散,将油滗出。另取炒勺,放适量花生油烧热 4、放入葱末、姜末炝锅,加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒,放入鸡丁翻炒 胡萝卜炒海带丝 食材:胡萝卜;海带丝;洋葱;青椒;蒜;姜;米醋;生抽;盐 做法: 1、胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片,姜切丝。 2、锅中烧热油,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟。放海带丝继续翻炒。 洋葱大拌菜 食材:洋葱一个,香菜2棵,黄瓜一根,炸花生米少许...

推荐几道美味的家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

红烧划水 食材:鱼尾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、醋 做法 1、葱姜蒜洗净切好。鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部,再纵向剪开成几条,用料酒和盐腌制10分钟左右; 2、起锅烧油,油热后放入花椒和干辣椒爆香,接着葱姜蒜放入锅中爆香; 3、然后鱼尾入锅,煎至两面金黄,加入料酒,酱油,适量清水煮开。再用锅铲把汤汁浇在鱼身上面,盖上锅焖煮十分钟; 茄汁虾仁豆腐 食材:鲜虾;豆腐;蕃茄酱;葱;姜;料洒;淀粉;盐;生抽少许;糖 做法 1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分 2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥 3、嫩豆腐切小块...

高颜值的几道家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

荷兰豆炒山药 材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量 做法 1.木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。 2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。 3.锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。 4.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。 5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。 6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味...

推荐几道鲜香家常菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

土豆烧鸡 食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县豆瓣2汤匙;泡姜3大块 做法 1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。 2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。 3、鸡洗净后,斩成块。 4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。 5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。 6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。 7、放一半大蒜片,调入豆瓣酱、酱油炒香。 8、放入土豆块。 9、往锅里注入清水,没住土豆块。 10、1烧开后...

吃一次就上瘾的几道菜,美味鲜香下酒又下饭,上桌后家人抢着吃

麻辣猪蹄 食材:猪前蹄 (1500g),红干椒 (30g) 植物油 (30g) 精盐 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣酱 (30g) 生姜 (30g) 桂皮 (5小块) 八角 (2个) 香叶 (5片) 做法: 1、用刀子把猪蹄刮剃干净,把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄,要买这种带蹄筋的。 2、用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,大火煮开后捞出。把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段,准备好麻椒一小把。 3、炒锅里倒入油,挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角...