萝卜

还是广东人会吃,不起眼配料加杯牛奶也能做甜品,比豆腐脑还嫩滑

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方” 夏天一到,很多人都“贪凉”。开着空调,来一罐冰镇啤酒,吃半个冰镇西瓜,这日子别提多惬意了。但是心情开心了,身体就“不开心”了。感冒,肠胃炎,颈椎病,空调病等都有可能找上门。 其实夏天更应该“热”着过。《寿世保元》中说“夏日伏阴在内,暖食尤宜”,说的就是这个道理。而 “夏吃姜” 就是夏天“热着过”的最好理由。俗话说的好,夏季吃生姜,赛过人参汤。生姜是温性食物,温胃健脾,散寒除湿;开胃促食欲,饭不香吃生姜。 不过生姜的味道辛辣,但我们可以将生姜和其它食材搭配,中和姜的辣味又保留功效。小果今天给大家带来 黑糖姜撞奶、醋姜 和 蜂蜜姜茶, 不是重口味的菜...

超级食物姜黄粉 | 三道食谱正确打开姜黄粉,是良药也是美食

​关于超级食物,其实在一般人眼中,尤其是对食物感兴趣的人中,会有两种截然不同的看法: ◆ 有一类人注重健康,自律至极,饮食少油戒糖,生吃或水煮,拒绝煎炸,对于超级食物,他们通常会更加接受。 ◆ 然而也会有一类人,奉行人生得意需尽欢,今朝有酒今朝醉的原则,认为吃饭是一种享受而不是吃药,觉得吃得不快乐才对长寿有害,往往对超级食物持着一种敬而远之的态度。 你会是哪一种人呢?不妨问问自己。在美食行业工作的人,多数都是第二类人。然而,随着年龄渐长,眼见年纪比自己更大的人一个个面临病痛和衰老,也会渐渐心动向第一类人靠近。然而,好吃不好吃,仍然是第一条件,处于骑墙的状态。 出于这一考虑,...

舌尖上的勐海

最近,读北京大学刘华杰教授新著《勐海植物记》,看到书中关于野菜的说法,不禁莞尔,顿觉“心有戚戚焉”。刘老师是这样说的:“到一个地方旅行,最好品尝一下当地的野菜。不是为了‘长肌肤、悦颜色’,而是为了独特的味道,也能体验一下当地人的生活。” 我不是一个吃货,平时对美食并不关注,但求一日三餐健康有营养。不过,自从多次去了西双版纳勐海县之后,我忽然对吃有了兴趣,居然也会在下筷之前先给某样东西拍个照。 通常,这不仅是因为它好吃,更因为它奇特。 在这里,我分享一下自己在勐海吃到过的部分野菜野果。我对植物不熟,幸好有《勐海植物记》作参考,让我确认了不少物种的名字。 勐海早市一角 本文图片均为 张海华 摄...

明日立夏,养心正当时,这8种食物别错过,清热解暑,健康过夏天

本期导读:立夏,饮食记得“夏养心”,这些食物别错过,神清气爽过夏天 时间过得真快,这一年已经过去四分之一了。又到了立夏节气了,别说节气还真是挺准的,虽然东北还没有进入气象学意义的夏季。可是气温真的显著回升了,昨天最高气温已经达到30度了,真的是一秒入夏。夏天是万物繁茂的季节,暑热难耐,难免导致心火亢盛、食欲不振,体卷乏力。所以在饮食方面也要考虑养心清热,易于消化的。 一、咸鸭蛋 每到端午节,粽子并不是唯一的主角。还有一个同样重要的美食,那就是咸鸭蛋。粽子虽然有清热解暑的功效,可是吃多了不容易消化,尤其是孩子,不能多吃。而咸鸭蛋却是小孩过端午必吃之物,鸭蛋有很好的清火效果。咸鸭蛋除了可以直接吃...

厦门十大特色小吃

厦门是一个旅游城市,很多人来厦门,最难忘的是厦门特色小吃,厦门的小吃多种多样,既有来自本土的蚵仔煎、米线糊等等,又有东南亚舶来但是已成为厦门代表的沙茶面等等,那么,厦门名小吃有哪些?厦门特色小吃有哪些呢? 1、厦门沙茶面 厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。 2、厦门薄饼 厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点,又名春卷...

胃不好经常痛?分享几种养胃食物,清除自由基,养护胃部健康

现如今胃不好的人越来越多,胃痛、胀气、胃部不舒服、大便干燥等等问题也都成了家常便饭,俗话说:胃病要三分治,七分养。今天我就和大家分享6种养胃的食物,每天吃一点,达到理想的养胃效果。 1、白萝卜。俗话说:抱吃萝卜饿吃葱,吃点白萝卜,可以促进肠胃的蠕动,加快胃中食物的消化吸收,起到下气消食,清肠排毒的效果。 2、大枣。大枣又名红枣,含有丰富的维生素成分,又被称为天然的“维生素丸”,每天用大枣泡水喝或者是熬粥吃,可以起到很好的滋补脾胃,补中益气,调养气血的效果,对胃部形成保护屏障。但凡事要适量,每天最好不要食用超过十颗。 3、马铃薯。马铃薯就是我们常说的土豆,是一种常见的蔬菜...

萝卜炖牛腩

寒冷的冬天,吃上一锅热乎乎的炖牛腩,立马从头到脚都暖起来了。 这样的一锅牛腩,不加萝卜,可以直接烫点青菜配面,米粉,粉条,就是牛肉面,牛肉粉了,就看个人爱好怎么吃了 喜欢吃辣的可以再放点干辣椒 用料 姜蒜 八角 桂皮 蒜苗 萝卜 火锅底料 老抽 萝卜炖牛腩的做法 准备好所有材料 将牛腩切块,用冷水泡一泡,除去血水 洗净的牛腩过水后捞出 锅中放适量油,爆香姜蒜八角桂皮后放入火锅底料炒至融化 加入牛腩继续翻炒,加入老抽翻炒一会儿 转入铸铁炖锅,加水,小火炖煮一个小时 加入萝卜再煮五十分钟左右,煮至萝卜熟了即可 加入蒜苗,煮熟即可出锅 来源:https://www.xiachufang.com...

大人间第一味,辰溪酸萝卜自制方法,配方和详细做法步骤告诉你

风味人间之湖南辰溪酸萝卜。 人世间有五味:酸甜苦辣咸,其中把酸排到第一位,那是有道理的。 酸,有时候代表一种得不到的伤和痛,比如我们常说的,“吃不到葡萄 说葡萄酸”就是这个意思。酸是人间第一味,无论是谁,都会尝到的。 酸是什么味道?在舌尖的味蕾上绽放,在五脏六腑的心头感受。 如果不是酸,我们也品不出人世间的完整,没有酸,我们也写不出 红尘里的离愁。 辰溪位于湖南的西部,属于怀化市。辰溪是一小县城,但是却有两种美食 享誉全国,作为辰溪人,每次从外面回辰溪,念念不忘的就是那两样美食。 这两样美食就是辰溪米粉,辰溪酸萝卜。 或许你说,米粉,还是桂林米粉好吃,津市牛肉粉好吃,那是你没有吃过 辰溪米粉...

炒方便面

学生党 夜间必备 用料 方便面 一袋 肠 一根 葱 少许 鸡蛋 两个 萝卜 少许 酱油 适量 盐 少许 炒方便面的做法 将方便面放入热水 泡至散开 讲方便面沥干 打入鸡蛋至八分熟 讲面 萝卜等一同放入 加入少许酱油 盐 来源:https://www.xiachufang.com/recipe/101688913/

筒子骨绿萝卜汤

朋友从天津带来的绿萝卜,好甜不涩 用料 筒子骨汤 一大根 绿萝卜 一根 饵块 少许 或年糕替代 筒子骨绿萝卜汤的做法 切丁的萝卜煮的葩软 家里现成的筒子骨汤!排骨汤也很棒 云南的饵块,韩国的年糕类似,喜欢糯食,其实也算是点睛之笔,和肉类,辣鸡烩在一起都是超好吃 萝卜煮半小时,饵块5min!即可! 来源:https://www.xiachufang.com/recipe/101688845/