咖啡

想喝好咖啡,就不要相信咖啡的保质期,保味的咖啡才有灵魂!

文/咖啡小芝士 想喝好咖啡,就不要相信咖啡的保质期,保味的咖啡才有灵魂! 一个朋友平时总喜欢喝喝咖啡喝喝茶,自己办公室里泡茶、冲咖啡的器具都很齐全,虽然对咖啡不是很在行,但总能搞到一些很不错的咖啡豆。前段时间,突然问我,“咖啡豆的保质期有多久?”原来他之前有包咖啡豆,豆子很好一直不舍的喝,放着放着放忘了,一下放了大半年。 如果你真的爱喝咖啡,那就应该知道,好咖啡放那里不舍得喝,那简直就是暴殄天物呀。咖啡本身品质也许很好,但再好它也敌不过时间的冲刷。 从保质期上说,烘焙后的咖啡能保存半年甚至一年不变质,但也仅仅是不变质,时间过长的咖啡已经香消玉损,几乎“断气”,要想喝出咖啡的好风味,很难实现。...

又一行业出现“关门潮”,关门率高达83%,资深老店都关门了

文:闻道 有人说经济的发展是很残酷的,因为经济的进步和发展是建立在无数企业关门,无数行业关门的基础上的。但是这里需要说明的是,这并不是说经济发展非常残酷,相反经济发展在某种意义上是很客观的,也就是说某个行业发展得好,是因为它受到了老百姓的喜爱,而某个行业最终不得不关门,自然是跟不上时代的发展,不受老百姓的喜爱,最后自然也就是关门了。 所以说经济的发展是客观的,经济史就是见证一个又一个行业顺着时代的潮流而兴起,也是见证一个又一个行业因为落后而被时代抛弃。关门原本就是正常的商业行为,但是在看到曾经大火的行业最后却出现关门潮,多少有些令人心酸。 咖啡行业就是这样的一个行业。在过去,在很多人的眼中...

“犯困人”被盯上了?瑞幸盈利、麦当劳搅局,咖啡市场“有点飘”

作者:杯澈 审稿:山雾 近日,据新闻报道,日前快餐品牌麦当劳旗下衍生出的咖啡品牌“麦咖啡”盯上了中国“犯困人”,试图打入中国咖啡市场,并且强调了中国咖啡市场的巨大,称就算他们的加盟也仅仅是“分一杯羹”,并不会影响到其他咖啡品牌。 咖啡打开市场?‍ 麦当劳中国宣布,“麦咖啡”将会在未来3年内,对中国加以25亿元投资,以期能够加快在中国内地市场的布局。 从麦咖啡对中国咖啡市场的暴风称赞来看,不免让我们想起了之前同样大肆夸赞中国市场极为广阔的“瑞幸”。 瑞幸公司在中国市场的发展可谓一波三折,财务造假到停牌退市,最终以市场监管局开出的200万红牌画上句点。但是瑞幸在中国咖啡市场的征程仍未停止...

想喝咖啡又嘴馋,这家咖啡馆餐厅值得一去,周末时间交给它不会亏

当下年轻人,周末约上三两好友去咖啡馆坐一天,聊聊八卦已是常态。 而几乎每个城市都有大大小小的咖啡餐厅,诸如良木缘这类必然是许多食客都知道的。但除了良木缘以外,还有一些咖啡餐厅也相当不错,很适合与好友相聚,比如这家U+COFFEE。 U+在成都的店面并不多,不过每一家的同质与标准化都做得非常好,尤其是桐梓林与九眼桥的两家店,大体上的装潢氛围极为相似,不在乎细节的人很可能会以为是同一家店。 而U+的咖啡品质上也还不错,比星巴克要稍微好上一些。另外烤鸡翅算是这家店的亮点小食,鸡翅焦香里嫩并且细致地一分为二,保障了口感之际吃起来也很方便。 下面这道孜然牛肉粒比起鸡翅则要逊色一筹,牛肉虽然烹制手法还行...

对各种咖啡知识一头雾水,如何在咖啡店选出自己想喝的咖啡?

文/咖啡小芝士 对咖啡知识一头雾水,怎么在咖啡店到自己想喝的咖啡? 到咖啡店喝咖啡,很多朋友明明是想去点一个自己喜欢的咖啡的,可因为与咖啡师的沟通不到位,导致自己点的咖啡并不是很合自己的胃口,本来心情还不错,结果喝到最后心情值都下降了。去咖啡店点咖啡,要怎样点到一杯自己喜欢的味道? 首先做到与咖啡师主动性的沟通 对于一名专业的咖啡师而言,面对顾客点单,应该全方位的了解顾客的口味喜好,在点咖啡前,问很多的问题,这时候作为顾客就会跟着咖啡师的思路,越来越被动。所以不妨主动一些,向咖啡师表达自己对想喝的咖啡的意愿。双方的坦诚和主动,才不会错过自己没有喝过的好喝的咖啡,尤其是在外地的咖啡馆...

咖啡江湖《九阴真经》必知秘籍!

咖啡早已是风靡世界的饮品,近年来各式连锁咖啡店一间一间地开,咖啡消耗量年年创新高。您是否也有每天喝咖啡的习惯呢? 近年来独立经营的咖啡店愈来愈多,遍布街区、山里、海边,「跑店(café hopping)」似乎成为放假的日常。首先我们必须知道,怎样才能算是一杯好咖啡?其实「好咖啡」应该要综合客观和主观元素,咖啡界有一系列客观的评分标准,撇除标准,每个人喜欢的风味其实也不同,就像有人爱吃甜的有人爱吃辣,主观的感受对于品尝咖啡也非常重要。 通常点手冲咖啡时,店家都会让你选择单品咖啡豆(单一产区的咖啡豆),问你喜欢什么风味,一般人往往卡在这关又傻傻分不清楚、不知如何表达?究竟怎样才能选到自己喜欢的咖啡...

麦当劳投25亿,开4000家,快捷咖啡正在转型

''麦当劳正在送咖啡,1000万杯,快去领'',这是办公室同事这两天经常的对话,事情的由来是这样的。 11月16日,麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡宣布未来三年将投入超25亿元,以加速布局中国内地咖啡市场,预计到2023年麦咖啡超过4000家。 做咖啡,麦当劳并不是新手,早在2009年,麦当劳就将麦咖啡引入中国市场,借助于麦当劳门店结合以及低价优势,使其发展不错。这次麦咖啡的加速布局和强势转型,在市场的角度看,或许也是快捷咖啡的一次转型。 01 麦咖啡四大升级强势转型 a . 形象升级 麦咖啡作为麦当劳的子品牌,创立了一套品牌独有的视觉形象,包括标志性的''小黄杯'',即原木色的杯体搭配黄色杯套...

3年拟开店4000家,25亿投资“小黄杯”欲搅局中国咖啡市场!

麦当劳的“小黄杯”,要高调抢咖啡市场了! 11月16日,麦当劳在沪宣布,旗下咖啡品牌McCafé(麦咖啡)全新升级,未来三年将投资25亿元,加速布局中国内地咖啡市场。预计到2023年,全国将有超过4000家麦咖啡,让本就不是很平静的国内咖啡市场再起波澜。 这一消息也让麦当劳成功登上热搜,今年以来似乎咖啡市场只要有点动静就能上热搜,这也能看出国内消费者对于咖啡的关注确实越来越高了。 那么,麦当劳为啥要杀入这竞争已经白热化的咖啡市场呢? “中国消费者更爱咖啡了” 根据极光调研数据显示,过去四年我国现磨咖啡市场的增速分别为28.5%、23.5%、37.3%和 25.4%,比咖啡市场的总体增速高出2%...

1000万杯拿铁免费送,打个哈欠就能领,麦咖啡专宠犯困人

11月真是一个全民犯困的月份 熬夜秒杀,血拼双十一 自此每一天都困到“不醒”人事 不过我有办法让你打起精神 找麦咖啡,它专宠尾款人! 11月18日起,请你喝咖啡啦! 精心准备1000万杯香浓拿铁 只为叫醒犯困人士 霸气宠你,不搞复杂规则 只要来麦咖啡柜台“打个哈欠” 就能免费品尝一杯拿铁! 11月18日起,麦咖啡全新升级 新成员「卢旺达火山豆」重磅加入 与埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚 组成四地拼配M10 这一次,绝对够有料! 卢旺达火山豆自带浓郁花果香气 入口更是清爽、明朗、新鲜! 新豆的加入,为M10拼配高调加分 丰富的味觉层次,和平衡的口感 绝对让你一喝就爱上! 颜值更是精致逆天!...

欧洲人的上瘾行为,我只告诉你

到世界各地去,都是为了寻找一次“艳遇”。与阳光、大海,与城市、村舍,与不同的民族、国家,不同的习俗、制度相遇,发现他人与世界的真实和美,同时也唤醒自己,重新发现自己。 在今天这个讯息密集、交通快捷的社会里,我们的头脑里装满各种离奇的观念与费解的数据,让原本熟悉的世界变得遥远而陌生。我们希望看到新的、快的、直接的、犀利的、刚猛的,却忽略了那些旧的、慢的、迂回的、隐晦的、含蓄的,这些恰恰是被欧洲人珍视并试图保留和呈现的。下午茶、咖啡、度假和聚餐都是欧洲人无法割舍的生活,也是欧洲文化的具象表现。 在欧洲生活过的朋友们不难发现,每每到下午时分,大家都会小憩片刻,手上拿着一杯咖啡,再配上一些点心...