鲣鱼

日本最便宜的穷人饭,为何这么受中国人欢迎,原因在这里!

日本料理在我国已经是十分常见的,而且大多数的年轻人也很爱吃,像小编平常也会买一些寿司来吃,偶尔去店里面吃吃生鱼片,味道也是超级棒的,在日料店里,有一种叫猫饭的菜品,一开始听到这名字的时候还以为是喂猫的,经过小编我后来的一番了解后,终于弄清楚了它的来历,今儿小编就来给你们扒拉一下现在日本最接地气的料理,它曾经是日本的穷人饭,现在却成为爆红的美食,最便宜的日料! 本人临时充饥会采用类似中国蛋炒饭似的饮食方式吗?答案是肯定的。只是由于日本人发明的方便面锋芒太盛而让我们没有注意到这种饮食的存在。那么今天优酱就给大家推荐一款在日本最接地气的美食——“猫饭”(ねこまんま)。那么为什么要叫做“猫饭”呢...

柠檬成精包馄饨~菜肉虾仁大馄饨

呃,这是一个很伤心的菜谱,就在我万事俱备,只等着包 馄饨 的时候,人间惨剧发生了,我把馄饨馅卡地上了,地上了,上了,了!!!!!! 好在,眼明手快,抢锅及时,只是卡翻了一小部分,剩余的还是够我俩一顿晚饭的。 食材如下: 青菜:200克 虾肉:150克 猪肉:350克 馄饨皮:40张 神秘人物:柠檬和鲣鱼汁 加🍋本来只是出于不浪费吃生蚝剩下的食物,没想到,效果意外的好。鲣鱼汁我的菜谱里出现过很多次了,我这次用的成品,搜某宝就可以轻而易举的购的,喜欢日式料理的小伙伴建议家里常备,蒸鸡蛋,炒菜,下面,烧汤,调味都用的着。 用料 青菜 200克 猪肉 350克 虾仁 150克 馄饨皮 40张...

日本的穷人饭,在中国成人气大众美食,网友:最便宜日料

随着人们生活水平提高,很多人开始尝试不同口味儿的料理,如今日料已经成为了许多年轻人的最爱,那我们今天也将为大家简单的介绍日本超人气的大众美食。这款网红日本料理据说也是最接地气的日本料理,叫做猫饭,不过从这个料理的名字上就可以看出它或许跟猫有关。 据说猫饭是日本过去的“穷人饭”,以简单出名,采用的食材简单,也有人将其评论为用最少的食材做最好吃的饭,人们也因此感到非常满足,所以猫饭也被称为是最便宜的日本料理,下面咱们就一起来看一下猫饭为什么叫做猫饭。谁都知道猫喜欢吃鱼,日本的猫也是这样,但是日本的猫最喜欢吃鲣鱼,我国可能很少有食用鲣鱼的习惯,但是鲣鱼一度被认为是日本价格最低的一种鱼...

杂蔬炒乌冬面

杂蔬炒乌冬面: 10分钟做一盘好吃的炒乌冬,一道包含多种蔬菜的无盐料理,作为上班族的轻晚餐是再合适不过了。秘诀就是日式的调料味醂和鲣鱼酱油,零加炒锅的速热功能,开火后不用久等,热锅冷油,不断翻炒,保证不粘锅,Q弹的乌冬和杂蔬混合的鲜甜香味,会让你惊艳于食材相互融合的丰富口感,即使是一人食也绝不马虎! 用料 (图2) 食材 芦笋 8根 胡萝卜 半根 卷心菜 小半棵 乌冬面 一包 洋葱 半棵 味醂 适量 鲣鱼酱油 适量 老抽、生抽 适量 二、准备工作 1、(图3)蔬菜洗净沥干,洋葱切片,芦笋切段,卷心菜切丝,胡萝卜切丝; 2、乌冬面放热水里稍微汆烫。 三、步骤: 3、(图4)炒洋葱至香味出来,...

鲣鱼高汤关东煮

半成品的关东煮,因为用了鲣鱼和昆布熬的高汤做底,加了白萝卜,胡萝卜,西兰花和小银鱼,又饱肚又暖和,其中一个布袋还有年糕的,超级美味 用料 关东煮袋装(年糕豆腐包、蔬菜豆腐包、蔬菜豆腐卷) 各一件 鲣鱼昆布高汤 500ml 西兰花 2朵 白萝卜 1/3个 胡萝卜 5片 脆皮肠 1条 小银鱼干 1小把 鲣鱼高汤关东煮的做法 白萝卜切条和胡萝卜片放高汤中滚开后小火卤软,加入豆腐包/卷小火煨20分钟入味 西兰花稍微焯过放入,小银鱼干放入,脆皮肠也放入,大火2分钟便可 来源:https://www.xiachufang.com/recipe/100561603/

日式酱油炒面

酱油 炒面 我总做,为什么呢,简单,好吃呗!(*^__^*) 嘻嘻…… 用料 黄色的炒面 200g 高丽菜(卷心菜) 半个 五花肉薄片 100g 鸡蛋 2个 木鱼花 少许 海苔粉 少许 日式鲣鱼酱油 60ml左右 老抽 1勺 日式酱油炒面的做法 【准备工作】 五花肉切成薄片,超市有卖火锅用的五花肉薄片更好。 高丽菜切掉菜心,一片片的扒下来,洗干净,切片。 平底锅 炒香肉片,五花肉出油后拨到一边。 加入高丽菜翻炒,至高丽菜软化。 这种炒面一般超市有售,包装好的,因为真空包装,所以面都粘在一起。炒之前可以用热水烫一下,也可以直接加入等受热后自然分开。 加入炒面和酱油(没有现成的鲣鱼酱油...

食戟之灵——改·鸡蛋拌饭

刚出炉的热米饭盖上胶冻就能马上降温,但是并不会变成冷饭,其实口感是刚好的~另外我鸡爪用的太多以至于煮出一碗超级浓缩汤,冻都变白色了。。。又一点不剩全盖在一碗饭上吃了,其实快被腻死!味道么就是相当于煮了一碗高汤拌饭吃,汤的味道好饭的味道自然好~ 用料 鸡爪 6个 鲣鱼片 味啉 酱油 鸡蛋 一个 白米饭 一碗 食戟之灵——改·鸡蛋拌饭的做法 煮鲣鱼汤,一般来说是先下昆布和水煮到快开的时候关火再捞出昆布下一大把鲣鱼片再小火煮一小会,过滤即可得到一碗高汤 (太懒的比如我就省略了昆布) 鸡爪洗净下锅,加点味啉和酱油,大火烧开后小火慢炖,直至水煮到只有原来的一半 汤汁放一个深盘里冷却的同时,鸡爪不要浪费...

拌鲣节(木鱼花,鲣鱼屑)

鲣鱼干(日语:鲣节 かつおぶし)又称木鱼、柴鱼,是将鲣腹部后方的肌肉加工制造而成的鱼干。其刨成一片一片的食品称鲣鱼干片(木鱼花、柴鱼片)。其形状颜色像木柴,因此才会被称为木鱼或柴鱼。 鲣鱼干可以说是日本料理的基础,即是烹调各种菜肴所用”汤汁“的基本材料,即所谓鱼高汤,也可以直接食用。在日餐中,常见鲣鱼干作为什锦煎饼、水煮菠菜、凉拌豆腐等各色日本菜的点缀,使其味道更加鲜美。 有了鲣鱼干以后,就有了日本料理的特色,它可以使各种菜肴味道浓醇丰美,有滋有味。鲣鱼干是鱼类的加工食品,所以它营养价值很高。 为了维护权益,请各位厨友们行动起来,抵制其他网站私自转载的违规行为! 用料 鲣节 麻油 适量...

日料的灵魂,鲣鱼昆布高汤

很多日本家庭料理都会用到鲣鱼昆布高汤,虽然市面上也有高汤调料卖,但我始终觉得还是自己熬的味道更鲜美,也更健康 用料 昆布(干海带) 10㎝左右 鲣鱼片 10克 水 1200克 日料的灵魂,鲣鱼昆布高汤的做法 昆布加入水浸泡0.5~1小时 将水和昆布倒入锅中,开大火,在锅中开始出现小气泡,沸腾之前,将海带拣出 将鲣鱼片放入锅中继续煮至沸腾 笊篱铺厨房纸,将熬好的汤过滤 过滤后的高汤颜色 小贴士 1.昆布表面可能有白色物质析出,是非常鲜美的成分不要冲洗或擦拭 2.熬好的高汤最好当天使用,冰箱冷藏可以保存3天,暂时用不了的高汤需要冷冻保存 来源:https://www.xiachufang.com...

全球“第一硬鱼”,被迫做成刀,连猫都啃不了,只能磨成粉拌饭吃

原标题:全球“第一硬鱼”,被迫做成刀,连猫都啃不了,只能磨成粉拌饭吃 美好的生活需要美食相伴,自己动手享受的不仅仅是健康的美味,更是一份心情。食物不仅应该是味道美,其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉,水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪,宰夫和之,齐之以味,讲的也是这个意思,对于吃货朋友们来说,位于我国东部的日本不仅仅有着和我们相似的文化,而且还有着独特的饮食,因为是个岛国所以有着得天独厚的美食条件,那么今天小编要给大家分享的是全球“第一硬鱼”,被迫做成刀,连猫都啃不了,只能磨成粉拌饭吃。 日本是一个岛国,四面环海,所以海鲜就是日本人的顶级追求,日本人做海鲜可以说是世界一绝,众所周知...