姜拌藕

一说起鲁菜就想到咸鲜，感觉“辣”和山东没什么关系。山东人不能吃辣？首先，来自山东的枣庄辣子鸡、临沂炒鸡，表示不服！ 由嫩鸡肉与鲜辣椒、米醋爆炒得来的这道菜，香辣爽口，配着浓郁的汤汁能吃下三碗饭！ 枣庄辣子鸡 然而，辣子鸡只能代表“山东辣”的一部分，真正的“山东辣”莫过于“山东的辣将三豪杰”——葱、姜、蒜！山东人不怕辣，就怕我们的辣你们吃不了！ 山东盛产葱姜蒜，不仅产量大，而且品质很高，其中章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜更是远销海外。近几届“全国葱姜蒜产业发展研讨会”也是在山东举办的。 发源于山东的鲁菜，位居八大菜系之首，若说有什么秘诀，除了刀工火候，也许就是葱姜蒜的比例了。在鲁菜中...

姜拌藕 原料： 嫩藕 500 克 , 盐少许 , 酱油 10 克 , 醋 20克 , 姜末 15 克 , 香油 10 克。 制作： 1.藕洗净 , 削皮 , 切成 0.2 厘米厚的片。 2.酱油、醋、香油放入碗内 , 调匀成拌汁待用。 3.汤勺内放入清水 , 烧沸后倒入藕片烫过, 捞出沥净水, 倒入盆内, 趁热加入盐、姜末拌匀 , 约焖 10 分钟。 4.将焖好的藕片装入盘内 , 浇上拌汁即成。 功效：利尿解毒 , 降低血压。适用于高血压病患者食用。 素炒五丝 原料：土豆 100 克 , 芹菜 250 克 , 大萝卜 60 克 , 黄花菜 30 克 , 香干 ( 豆腐干 ) 2 块 , 植物油...