红烧腊鱼

家常美食:红烧腊鱼,五香素鸡,南乳排骨煲

红烧腊鱼 材料;腊鱼;姜;辣皮子;花椒粒;香葱;草果;调料;植物油;冰糖;料酒;老抽;生抽; 做法:1、把腊鱼洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末;热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味,加腊鱼块翻炒均匀; 2、加料酒,老抽、生抽翻炒均匀, 加水、冰糖、草果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠尝味即可。 五香素鸡 材料:圆素鸡;葱;小米椒;八角;生抽;老抽;白糖;料酒; 做法1.素鸡洗净沥水,切薄片。葱切葱花,小米椒切小段。 2.锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面要起泡泡为止。 3.倒出多余的油,留少许底油...