冯山妹

舌尖上的风味美食坊:米粉追忆着青春年少的回目 难忘的情怀

原标题:舌尖上的风味美食坊:米粉追忆着青春年少的回目 难忘的情怀 在重庆能与重庆小面齐名的小吃当属贵州的米粉,“冯山妹风味美食坊”的米粉,老板来自贵州,毎一碗米粉都是浓郁的原产地滋味。 20 多年前中山四路求精中学旁边,有家店,只有6张桌子,高峰时期,里三层外三层排着队,后来因为搬迁而迁往鲁能星城七街区北大门,依然是附近居民和学生的最爱。 这是一家卖大排粉特色店,老板叫冯山妹,冯山妹老家在贵州, 20 多年前因为下岗,和老公一起来到了重庆,卖起了家乡特色:大排粉,所谓贵州大排粉,其实是自制米粉加上卤大排。 展开全文 贵州米粉区别于其它产地的米粉,粗细适中,口感好,但工艺相对复杂,来不得半点虚假...