炖酸菜

最经典的东北酸菜炖血肠,忘不了的味道,鲜美爽脆,唇齿流香

文|丸子妈咪(专注育儿饮食优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享) 我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪,在公司处理得了文件,在家下得了厨房。其实,每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际,一转眼孩子们都长大了,在孩子发育的黄金期,绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受,在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子,是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合,只要搭配合理,就能尝出千滋百味。 【酸菜炖血肠】 酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。神奇的是白菜经渍浸酸化成酸白菜以后...

这是东北特色菜,酸爽开胃,每到冬天最馋它

有人说“味蕾是有记忆的”,这一点我非常认同。 过年前还不知道“武汉疫情”的时候,准备年货的时候我一下子买了两箱“东北酸菜”,作为南方人的婆婆觉得不可理解。幸好先生读书时在东北呆过四年,对东北酸菜还可以接受,但是他绝对不会像我这样每到冬天就馋这“酸菜”,婆婆一直没有出过川,她的味蕾记忆库中根本就没有“酸菜”,看看婆婆第一次吃“东北酸菜”时的表情感觉满是嫌弃,想想还是可以理解的。 作为东北人对酸菜的喜欢是深到骨头里的,从冬天吃到春天都不厌烦。这也许就是一方水土养一方人,从小吃惯了“酸菜馅饺子”、“酸菜炖粉条”、“炒酸菜”,味蕾对其有着难以割舍的迷恋,尤其是过年时的“杀猪菜”想想都馋...