蛋糕

很久没做蛋糕了,一做就成功,这个配方好,每次做从不失败

很久没做蛋糕了,在这个温暖的冬日,突然非常想念! 立即动手,轻柔如丝绸,口感细腻,弹性十足,不塌不缩,每一个气孔都张开,宝刀未老,完美! 一个成功的戚风蛋糕,可以任意蹂躏,无限回弹哦! 小视频一发朋友圈,朋友们纷纷问我究竟有什么秘诀?其实吧,就2条,配方+手法,这个配方好,做了那么多次从不失败! 小时候,我很讨厌厨房,我觉得我将来要干的是大事,干嘛要做这些锅边灶台的活儿(小时候的自己理想好宏大,哈哈!)。妈妈对我说:“什么事情学一点,总没坏处。有能力做,你可以选择不做或做,但是你不会做,就没得选择。” 现在想来,这句话,真的好睿智! 自己会做美食的好处就是,想做,就做了,不想做,也可以不做...

心理测试:选出你最爱的一块巧克力蛋糕,测试你以后的家庭地位

心理学是一门研究人类心理现象及其影响下的精神功能和行为活动的科学,在现实生活中,心理健康和生理健康是相互联系、相互作用的,心理健康每时每刻都在影响人的生理健康,只有生理健康和心理健康都处于健康的状态才是真正的健康。 A: B: C: D: A:婚后的生活你将太多重心放在了家庭上,你没有太大的野心,你只希望家庭一切都好,你可以放弃自己的工作全身心的投入家庭生活中,但是你的这种做法,有时候也会得不到家里人的理解与支持。所以婚后你的家庭地位有点低。 B:你在婚后的家庭地位并不怎么样,虽然说你在经济上比较独立,不用老公来养活自己,但是你这种强势的性格,经常会激起家庭矛盾。喜欢占据主动权的你...

松软香甜的磅蛋糕,小盆友都爱吃!

由于磅蛋糕本身的热量已经很多了, 因此不太喜欢表面再刷糖浆之类的…… 试过经过不一样冷藏时间出来的各种口感, 5个小时口感最好。 松软香甜,却不腻。 现在做磅蛋糕基本都做这种味道的了, 小盆友特别喜欢吃…… 食材 蛋糕粉/低筋面粉90g 土鸡蛋2个 含盐黄油90g 糖粉70g 玉米淀粉10g 朗姆酒10g 橙皮丁35g 泡打粉1.5g 步骤1 准备材料: 两个鸡蛋连壳90g左右。 橙皮丁尽量选择品质比较好的。 泡打粉选用的是特别特别细腻的粉状的。 步骤2 黄油室温软化至可以轻松按压即可。 步骤3 黄油中加入糖粉,用刮刀翻拌均匀。 步骤4 无干粉即可,然后打蛋器开高速打发。 步骤5...

常见面包缺陷及补救措施

内容摘要:我们在做面包中常常会遇到在制作中的一些问题,这问题有时候是不可避免的,但是常常都会有一些制作面包的补救方法,下面把这些做法给一一整理罗列给大家 常见的面包缺点及补救常见面包缺陷及补救措施1、 酵母不足:酵母量1—1.5%。 2、 酵母失去活性:以储藏温度、保鲜有效期限过后酵母不用。 3、 面粉筋度不足:改用12%蛋白质之高筋面粉,制作面包最好之蛋白12—13%之间。 4、 面粉太新:由小麦磨成粉后,最少需储藏一个月使用期氧化。 5、 搅拌不足(或过长):A、国内多为搅拌不足,面筋还没有打起。B、国外超高速机,常会超时而将面筋打断。 6、 糖太多:糖为软性物,太多会压制酵母活力...

陈德容罕见晒上班照,蛋糕裙踩“金靴”,不惧镜头双手环抱太惊艳

女星的穿衣总是备受大家关注,不管是私服也好,活动礼服也罢,她们凭借出色的身材和气质,几乎可以驾驭各种衣裙,同时配上她们引以为傲的容貌,自然可以穿出一般人所不能媲美的时髦感,哪怕是一些上了年纪的女性。 如今的“琼女郎”里面,给我印象最深的不是赵薇,林心如,而是这几年频繁现身内地综艺的陈德容,暂且不说人家美与否,这个年龄还能有如此好的状态,真远远甩圈内大部分的女性,尤其是她的穿衣打扮,假以时日称她为“冻龄女神”这句话真是一点都不为过。 穿搭解析:网纱配蛋糕裁剪,别样设计极具看点 礼服裙有很多种,有露肤的也有显气质的,相对大龄女性来讲,她们更加喜欢偏气质型的,毕竟随着年龄增长,身材多少发生变化...

教你做家常芝士蛋糕!浓郁芝士香,非常美味!

巴斯克芝士蛋糕是最近非常火的网红蛋糕。据说它起源于1990年在西班牙的圣塞巴斯蒂安。 因为它的配方成分非常简单,有奶油芝士,奶油,糖,鸡蛋和面粉。所以小白在家做的成功率也很高! 别以为它失败了哦,高温形成的焦糖外观,是它标志性的深色外表,所以巴斯克芝士蛋糕通常被称为“烧”芝士蛋糕。 普通芝士蛋糕在水浴中烤得很慢,而巴斯克芝士蛋糕又快又好。 好了,烘焙小白们已经跃跃欲试了吧,接下来我们就一起学习下这款口感细腻,做法简单的网红芝士蛋糕吧。 配方: 鸡蛋2个 蛋黄1个 奶油奶酪250g 白砂糖40g 淡奶油130g 玉米淀粉10g 1、奶油奶酪加入白砂糖隔热水加热至顺滑状态 2...

不添加一滴油,不用发面,不用烤,又软又嫩我家一周吃2次

不添加一滴油,不用发面,不用烤,又软又嫩我家一周吃2次 说到制作蛋糕相信在大家的印象中就是步骤多比较麻烦,对于懒人来说是避而远之的 ,今天教大家制作一款颜值非常高而且简单的酸奶甜粟薯坚果蛋糕,制作的过程中我们不需要添加一滴油而且也不需要我们烤更不需要发面,简单蒸煮搅拌就可以完成,说到这相信很多人都已经开始心动了,下面一起来看看制作步骤以及方法吧。 蛋糕我们都知道在商场买一块需要50元钱左右非常贵而且蛋糕中还会添加一些添加剂与色素我们吃起来也不健康, 今天这款呢酸奶甜粟薯坚果蛋糕非常有营养主材料我们用到的是红薯光是想想红薯的口感就非常绵软香甜,而且成本也非常低,相信很多女生都喜欢蛋糕这个味道。...

颜值与口感并存的橙香蛋糕卷,清甜爽口,吃一口就会爱上

颜值与口感并存的橙香蛋糕卷,清甜爽口,吃一口就会爱上 冬季是吃橙子的季节,最近橙子也非常甜而且口感还很水润, 所以在家中突发奇想想制作一款颜值与口感都在线的橙香蛋糕,清甜爽口的口感相信大家吃一口就会爱上,而且制作方法也非常简单所有食材健康又营养也不会发胖。 橙子的颜色与口感给人带来一种很温暖很舒适的感觉,其实橙子中含有大量的维生素c,经常吃橙子对我们的身体好还可以起到美白的效果,今天我还搭配子紫薯,酸甜的口感与绵软的口感相互碰撞真的很奇妙,紫薯是粗粮,含有很有粗纤维可以有效地帮助我们进行消化促进肠胃蠕动 ,而且紫薯的颜色很特别搭配甜品光是看上去也会给我们带来很大的食欲...

这食材别只会炒着吃,这样做,是早餐又是零食,香甜松软,吃不够

板栗是秋冬季节不可错过的时令美味之一。板栗味甘性温,含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质、B族维生素、矿物质等多种营养成分,具有健脾养胃,益气、补肾、强心等功效。板栗的吃法也有很多,糖炒栗子是最经典的吃法,除此之外,还可以用来炒菜、煲汤、做板栗甜品等等。今天就用板栗做馅儿,给大家做一款面包,外皮酥软,内里香甜软糯,作早餐或者孩子的零食、点心都非常不错。喜欢的朋友不妨试一试。 栗子面包 准备材料 A:高筋面粉500克,砂糖80克,盐5克,酵母6克,奶粉10克,鸡蛋60克 B:牛奶250克,奶油50克,栗子蓉馅、黄金墨西哥酱各适量 开始制作: 1 将原料A搅拌至面团表面光滑有弹性。 2 加入奶油...

戚风蛋糕还是抹茶味的好吃,像云朵一样暄软细腻,简单易学零失败

一转眼宅家近二十几天了,出门买两次菜被冻得哆哆嗦嗦的回来了,还是待在暖融融的家里舒服呀!阳光明媚的午后总喜欢看会书或者追个剧,当然也少不了甜品的陪衬。最近烘焙食物做的不太多,甚是想念!趁着有时间动手做了个抹茶口味的戚风蛋糕,其中加了适量的抹茶粉,口感清新、暄软细腻,和天上的云朵有一拼了。抹茶戚风的做法和原味戚风基本差不多,但也有几点需要注意的,否则一样会出现塌腰、开裂等问题,而且选择的抹茶粉品质要高,不然烤出的蛋糕不仅颜值低口感也会很差的哟! 抹茶粉是用绿茶制作而成的一种粉末,具有较高的营养价值,色泽翠绿、味道清新,适量的食用抹茶粉可以有效的增强食欲,并且能吸收其中丰富的各种维生素成分...