脆香鱿鱼饼

美食推荐:驴肉火烧、村姑肥肠、脆香鱿鱼饼制作方法

驴肉火烧 材料: 主料:面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度,即手温)20克、牛奶110克。 辅料:油、辣酱(或甜辣酱,甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)、千岛酱。 做法: 1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟.。 2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶。 3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面光,手光).。 4、取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。 5、取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡...