有花好还是没花好?六窨好还是九窨好?你真的懂茉莉花茶吗?

岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属于青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为福建武夷山茶区。 武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园,俗称“石座作法”。岩茶花色品种众多,其中我们熟知的大红袍、肉桂、水仙就都属于岩茶之列。 01. 大红袍 岩茶可细分为“奇种”、“单丛”和“名丛”,其中“名丛”被誉为“岩茶之王”,而武夷名丛中数大红袍享有最高的声誉。 大红袍的特异品质与传奇故事,使岩茶爱好者更增加了对它的好奇心。当地人传说大红袍为岩上之神所有,寺僧每于元旦日焚香礼拜,泡少许供佛前,茶可自顾,无需人管理。有偷窃者,立即腹痛,非弃不愈...

红茶喝进去就甜,不讲回甘?老茶客发话了,3点讲清好红茶的标准

丨本文由小陈茶事原创 丨首发于趣头条:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 没有哪个季节的太阳,比冬日更加明亮, 更加灿烂。 白居易写过一首诗, 名曰《自在》。 杲杲冬日光,明暖真可爱。 冬天的阳光晒在身上,暖烘烘的。 晒久了也不觉得燥,只感觉有点慵懒。 “杲杲”二字,形容冬日的明亮。 冬阳明媚,温暖可人,让人回味无穷。 正如一杯好茶那样,韵致极佳。 小中能见大,旋外有余音,好茶有韵味。 正如明人说的,“有韵则雅,无韵则俗”。 冬季时分,万物肃杀,阴风散漫,阳光是冬日的奢侈品。 阴天,降温,午后。 此情此景,宜喝多甜美的红茶,扫去阴翳。 不过在红茶的滋味要素里,又有哪些独特的风味,让人念念不忘呢?...

普洱白茶是白茶类吗?

普洱白茶是白茶类吗? 从茶叶的发展史而言,白茶应该是最早的茶类,因为古人将茶叶晒干保存,不经过其他任何加工工序的加工,这就是白茶的生产方法。最早的白茶记载是田艺蘅所书的《煮泉小品》记载:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然……清翠鲜明,尤为可爱。”可见古人对白茶的评价有多高了。发展到现在,白茶可谓是如日中天,也许是因为其原生的自然工艺,良好的养生功效,消费者的认可度也很高。 而近年来,月光白渐渐出现在大众的视野,不少人一听名字会以为是福建白茶中的一种,就是换个名字而已,这可太委屈我们月光白了,人家可是产自云南的呀!可不要把人家的家乡搞错啦。 (福建白毫银针) (冰岛之邦的月光白茶)...

白茶的做旧和渥堆,一个是故意杀茶,一个是过失杀茶,你弄懂了吗

丨本文由小陈茶事原创 丨首发于趣头条:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 《刑法》里有两种行为,是必须要区分开来的。 一种是犯罪故意,一种是犯罪过失。 故意 犯罪,是指在明知道自己的行为会造成被害人受伤或者死亡的结果,还故意使得行为发生的行为。 就比如,张三知道自己的观点会误导茶友买错茶,但他还是坚持说出来,这就是主观上拥有了犯罪故意。 就比如,李四知道自己卖的是假茶,这会伤害茶友的利益,但他仍然坚持把假茶当成真茶来卖,这就是故意在实施犯罪行为。 过失犯罪 ,是指,在不知道自己的行为会造成被害人受伤或者死亡的结果的情况下,实施了犯罪行为。 过失犯罪分为两种,一种是过于自信过失,一种是疏忽大意过失...

100块和1000块一斤的岩茶,看不出区别?别为不懂茶找借口

丨本文由小陈茶事原创 丨首发于趣头条:小陈茶事 丨作者:李麻花 《1》 最近被一位江浙的老友揶揄,能喝得起岩茶,就是凡尔赛本赛啊。 原本那位做茶器生意的朋友,日常喝绿茶为主,鲜少与岩茶有发生交集。 但从斗茶赛回来后,再听身边人聊了一圈天价茶。 然后,他就受了“刺激”。 觉得随便一泡肉桂都要大几百,真的是肉太贵了! 作为喝不惯岩茶,纯纯的新手小白,他今天跑过来感慨,岩茶真的是水太深了。 不像绿茶,好歹龙井和碧螺春还能分出个大概。 但100块一斤的肉桂和1000块一斤的肉桂,我看都没啥区别,太吓人了。 在喝下一口铁罗汉后,给他回了俩字:淡定。 《2》 岩茶难懂,这早已是出圈的问题。 连不怎么喝茶...

山国饮艺茶宴,你以为茶只能用来喝?人均300元的茶宴了解一下

以茶入馔,古来有之。 随着近几年人们对健康生活的追求,茶宴开始走进人们的视线。 厦门体育路顺承大厦是山国饮艺茶文化馆的总部,印象中这里就是做茶艺表演喝茶卖茶的地方,周末老友聚会约在二楼吃茶宴,从一楼到二楼,整个室内都被茶香环绕、环境清幽大气,高塔珠帘后有古装女子正悠悠的弹着古琴…… 前菜: 百合莲子佐桂蜜:建宁的白莲绵清香,淋上蒲城特有的蜜糖金桂,一切刚刚好。 茶油捞水云丝:配了芥末茶油的酱汁,开胃而清脆、 泰式茶汁泡凤爪:酸甜爽口,因为无骨,一口可以吃下整一只,好过瘾。 鲍汁粗粮扣关东参:白色的盘盅带着温热,掀开盖,海参搭配玉米胚芦笋点缀。玉米胚软糯,海参脆爽,这招待贵宾的标配,大气高贵。...

头道茶太脏了,不能碰?

头道茶真的不能喝吗? 不知道大家泡茶时有没有这个习惯:不管什么茶,头道水冲进去,然后“哗”一下倒掉。更有甚者还倒掉两泡茶,美其名曰“去农残、洗灰尘、去杂质”。 很多司空见惯的事情,也许很多人只是依葫芦画瓢,都没有仔细推敲过这么做有什么意义,到底是不是正确的。 今天小编就来给大家,详细分析一下头道茶的问题。 01头道茶可以洗去农残? 农药多为脂溶性物质,热水只能溶解和稀释很小部分的量,单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。 至于茶叶中的农残问题,来看看数据,农业部2015、2016、2017、2018连续3年对春茶和夏秋茶农残的抽查结果看,合格率分别达到了97.6%、99.4%、98.9%...

八分之三鲜萃茶,冷热1s冲泡,随时随地一杯“纯萃”

嗨,又见面了 这次,我们终于带来了第一个正式的新新新品 全新制茶黑科技 —— 八分之三鲜萃茶 mini试管茶浆,冷热1s冲泡 七种口味,更多选择 0卡,0糖,0脂肪 随时随地,一杯“纯萃” 不仅如此 精挑细选的喝茶小周边们也陆续赶来了 就是我们的『wake cup 唤醒杯』 60% tea polyphenol # 全新茶饮风暴 还原本真风味 夏天那会儿,我们做了不少有关于茶的尝试,也收到了很多来自朋友们的喜爱和建议。经过一个季度的调整和摸索,最后决定把冻干茶粉升级成浓缩茶浆。 而团队内部又把茶浆迭代了好几个版本,也邀请了很多朋友和我们一起评测,一次又一次的优化升级...

不鲜、不香、味寡、不醇,对白茶寿眉的4大偏见,是时候该澄清了

《1》 世人有井蛙之寓。 井底的蛙,因眼界有限,看不到更大更广更宽阔的天空。 于是便以为,天空只有井口般大小。 这是一种极狭窄的认知。 就像从来没喝过好茶,便以为天底下所有的茶都是普通平庸,不过是喝带点茶味的水。 自己从没有领略过优质白茶的鲜醇甘爽,便以为所有的白茶都一概如此,寡淡无味。 之前在写秋寿眉的文章里,曾有这样的评论。 “请你珍惜自己的羽毛,寿眉就是淡寡无韵,不鲜,不香,也不够醇。 你形容的那些都是假的,寿眉就是粗老叶子,不好喝。”——某茶友。 其实,抱有这样的心态与想法的人,永远接受不了好茶。 因为在他们的心里,天然就竖起了一道墙。 把好白茶,好寿眉,拦在了墙的另一面。 闭关锁国...

掌握好泡茶出汤诀窍,绿茶,红茶,岩茶,白茶,黑茶都好喝,实用

丨本文由小陈茶事原创 丨首发于趣头条:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 福州的天气,也真是奇怪,忽冷忽热。 小伙伴们开玩笑说道,“人家北方都已经下雪了,我们这儿还是夏天呢!” 前一天还阳光明媚,明明已经进入了11月,还偶尔出现30℃的小高温。 而过了一个夜,一场淅淅沥沥的小雨,便能让这座城市一秒入冬。 南方的冬天,虽然不比北方那般寒冷,那也是真的干燥呀。 当前最重要的,当然就是补水了!除了往脸上拍拍拍以外,也要摄入一定的水分。 喝茶,成了自己冬季补水的主要来源之一。 偶尔偷懒的时候,煮一壶老白茶,坐在一旁读一本最近心爱的书,倒也惬意。 不过,大多数时候还是喜欢用盖碗泡茶。 既方便闻香...