猪润面

中国人新年祈福的方式,靠吃!

吃什么都要讲究寓意好 从尖沙咀座荃湾线到深水埗,从Google地图里的无数星标里放大放大放大,目标指向一家靠一碗猪润面叫响名号的面馆。 猪润即猪肝,豪迈的生滚厚切肝盖住一碗丁面,吃一口并不是想象中的粉面,反而脆爽有声,接下去亦软亦润,流露出铁汉柔情般境界。造就这样的味道一定离不开原料的新鲜和长年练就的手艺,但我也愿意相信,猪肝叫成了猪润后,确实就好像是被磨平了性子,变得温柔了不少。 亦软亦润的猪润面 语言总是为食物带来诸多想象空间,特别是一种陌生又相通的语言。 早几年,文艺青年们喜欢管草莓叫士多啤梨,沙拉叫沙律,不仅凭此能在豆瓣上多找到几位爱看王家卫和爱听李克勤的同道好友...