咸面线

周末在家做了几道家常美味,鲜香酥爽很美味,口感很不错超实惠

香椿炒鸡蛋 食材 香椿,鸡蛋,生抽,盐, 做法 1、水烧开,将香椿放入,3分钟捞出切碎。 2、鸡蛋打散,将香椿放入搅拌均匀,裹上蛋液 3、锅内放油烧热,倒入香椿蛋液,快速炒散。 4、最后调入生抽和盐出锅。 花样香菇青菜 食材:青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许 做法: 1、香菇洗净切丁,大蒜、姜切丁 2、把整颗青菜头切断,然后稍微修剪成花型 3、青菜头焯水,捞出控干后,加少许盐与鸡精腌制入味 4、热油锅,放入肉丁炒至变色后,倒入姜蒜与香菇 5、倒上老抽翻炒均匀后,加入适量的水 6、调入少许的盐与鸡精,煮开后后一层薄芡 7、出锅,装入青菜中即可...

听过我们普宁“咸面线”吗?

吃多了广州的炒米粉,炒河粉,就是吃不出老家“咸面线”的味道。 普宁面线在家常做法可煮可炒,但大部分潮汕人更偏向用于炒面,用普宁面线炒面,口感上炒米粉、河粉、炒面等要好吃,易炒。炒出的面口感比米粉略有韧劲,比常规用的炒面制品要细,易嚼。 普宁咸面线也经常被叫为长寿面,寓意长命百岁,每每逢年过节或者生日庆寿,必炒面线招待主食。而且面线也经常作为礼品送人,虽然价格便宜不算厚礼,但极受亲戚朋友邻居街坊喜爱。 叫做“咸面线”,顾名思义就是面条本身晒干的时候就是带着咸味的,小时候跟着老妈或者奶奶去店铺买咸面线,路上都可以边扯几条面线当做零食一路啃回家 ,在小孩子心里就是一件很满足的奖励。 由于“咸面线...