香酥牛仔排

家常菜美食:香酥牛仔排,黄瓜猪骨汤,糖醋香菇条,剁椒菜花粉丝

香酥牛仔排 材料:牛仔排500克。面粉150克,鸡蛋2个,洋葱丝200克,椒盐料头。 调料:姜汁10克,生抽20克,鸡精10克,料酒100克,盐5克,五香粉10克,味精6克,椒盐35克,色拉油800克(实耗100克)。 做法 1、牛仔排洗净后砍成5厘米长的小段,一端切去1的肉,把骨头露出来,然后入器皿中,加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用。 2、鸡蛋打碎,加入面粉调成蛋糊,把腌好的牛仔排放入蛋糊中裹匀,后入七成油温中炸至金黄色,装盘。 3、起锅爆香椒盐料头,撒入椒盐5克,浇在牛仔排上,另把剩下的椒盐跟上即可。 剁椒菜花粉丝煲 材料:菜花200克,粉丝1小把...