下饭菜教学

色香味俱全的九道特色下饭菜,看着流口水,胃口大开!

红烧半边腿 配料:半边腿2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 冰糖2小块 桂皮2克 香叶2片 八角2个 盐 制作方法: 1、鸡腿切成小块,放在清水里浸泡多清洗几遍; 2、准备所需的大料:生姜、桂皮、香叶、葱结、冰糖、八角; 3、鸡块冷水下锅,加入葱姜料酒焯水3-5分钟左右,捞出清洗干净,沥干水分; 4、锅中加入植物油,放入冰糖炒出糖色,然后加入鸡块翻炒至上色,再放入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀至上色; 5、然后加入刚刚没过鸡块的清水,再把葱结放进去,大火烧开转中火焖15分钟左右; 6、直到把鸡块炖熟之后,最后把汤汁收干,留出少量的汤汁; 卤猪蹄 制作配料:猪脚2个...

简单美味的八道特色下饭菜,专治没食欲,换下口味!

酱香大鱿鱼 第一步:我们先将买回来的鱿鱼清理干净,鱿鱼外面有一层薄薄的紫色皮我们要将它撕掉,鱿鱼须上的紫色也要搓洗干净。 第二步:我们先把调味料准备好:生姜切成片状,香叶,葱可切或不切卷成团都可以 ,八角,冰糖,2勺生抽,1勺老抽,1勺豆腐乳汁备用 第三步:我们上锅加热,加入油,我们将第二步的调味料倒入锅中,一块鱿鱼放入锅中进行翻炒,加入清水,水和鱿鱼平行,不要冒过鱿鱼,我们等到水烧开,再逐步转成小火慢慢煎烤,多给鱿鱼翻下身,尽量不让鱿鱼粘锅。 第四步:等到锅中的汁快干时,我们可以将火关上,将美味的大鱿鱼捞上岸来,放到盘中,如果觉得不好看,可以撒上适量白芝麻,旁边点缀点西兰花也可以。这样...

你最爱吃的七道美味下饭菜,简单百吃不厌,流口水了!

香酥鲫鱼 用料:小鲫鱼600g,料酒30g,干淀粉15g,郫县豆瓣酱5g,洋葱30g,大葱20g,姜20g,净蒜15g,盐5g,白糖15g,味精3,胡椒粉5g,八角2个,老抽10g,食用油400g(约耗50g),清水适量。 做法:鲫鱼去鳞、鳃和内脏,及腹内黑膜,清洗干净。用厨纸或餐巾纸将鱼身表面的水吸干,撒入干淀粉拌匀,使每个鱼身粘一层淀粉。生姜切片,洋葱切大块、大葱切成段。锅中放入油,烧至7成热时,逐个放入鲫鱼,炸至金黄起酥,倒入漏勺控油备用。锅留底油,下入八角、洋葱、大葱、大蒜,郫县豆瓣酱炒香关火。将炸好的鱼,腹部朝上码入锅中,再加入盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、老抽、清水(汤没过鱼表面2...