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吕咸逊:老酒,中国白酒的新风口

原标题:吕咸逊:老酒,中国白酒的新风口 文丨海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事 吕咸逊 白酒购买和消费的升级,大概经历了四个阶段: 第一个阶段是短缺性,从没酒喝到有酒喝,也就是从无牌子的散酒到瓶装的商标酒; 第二个阶段是知名度,从有名字的商标酒到有名气的品牌酒,特别是五届全国评酒会推动了白酒在大食品行业率先品牌化,这期间名酒的供给不足也曾经给了广告酒机会; 第三个阶段是集中化,从品牌酒到全国化的名优酒,也就是购买和消费向老名酒、大品牌、大单品、优产区集中,这在2016年以后表现的尤为明显; 第四个阶段是稀缺性,高端消费不再是满足于全国名酒,而要追求更高的价值感,购买和消费更稀缺的“老酒”...