马家鸡

精选美食:辣炒鱿鱼须、黑豆红薯鸡汤、姜汁空心菜、红煨鸭肠做法

黑豆红薯鸡汤 材料:鸡肉、黑豆、红薯、大料、盐、胡椒粉 做法: 1.鸡肉、红薯切块,黑豆用温水泡一晚上备用。 2.起锅烧水,放入鸡块,加点料酒,煮出血沫,捞出洗净备用。 3.另起锅烧水,加入鸡块、黑豆,放入大料、胡椒粉,煮30分钟。 4.加入南瓜煮20分钟,最后加盐调味即可。 姜汁空心菜 材料:空心菜、姜汁、红椒、盐、陈醋、芝麻油、油 做法: 1.洗净的空心菜切大段,备用。 2.锅中注入适量清水烧开,倒入空心菜梗,加入少许食用油,拌匀。 3.放入空心菜叶,略煮片刻,加入少许盐,拌匀,捞出装盘,放凉待用。 4.取一个碗,倒入姜汁,放入盐、陈醋、芝麻油,搅拌均匀。 5.浇在空心菜上,放上红椒圈即可...

滑嫩的“古早味”!6个步骤做出手工“杏仁豆腐”

导读:滑嫩的“古早味”!6个步骤做出手工“杏仁豆腐” 手作杏仁豆腐的杏仁味淡香不刺鼻,口感Q弹滑嫩不甜腻,搭配果酱、芝麻酱或佐以碎冰和糖水品尝,去火又养生!现在就让包子示范由颗粒原料开始,制作纯手工杏仁豆腐! 先掌握,手工制作的好吃关键! 味道的关键——杏仁 杏仁可分为南杏和北杏,南杏又称甜杏仁,香气淡、味道偏甜;北杏又称苦杏仁,香气浓、味道偏苦。从外观分辨,南杏仁大而扁、杏仁皮色浅;北杏外型较南杏小,杏仁厚、颜色偏黄。 制作杏仁豆腐并无固定用哪种原料,可视个人偏好选择。市售杏仁豆腐大多标示以南杏制成,但建议南、北杏互相搭配,各取其香气与味道的优势。可用南、北杏2:1的比例直接制作杏仁豆腐...

适合新手小白制作的生日蛋糕,简单易做零失败,送亲人满满的幸福

适合新手小白制作的奶油蛋糕,简单易做零失败,送亲人满满的幸福。不知不觉又到12月的岁末,又到了老公的生日,自从我学会烘焙以后,我就承包了家人的生日蛋糕,虽然做的颜值不高,但是咱也可以自豪地说,这是俺亲手做的,还有是百分百无添加剂的真奶油,味道清香不腻人,每次我做蛋糕都不会剩下,一扫而光这次最适合了。自从家里买了烤箱,雨妈经常一周做两次戚风,给大家做早餐,偶尔也会简单装饰一下,但是奶油抹面一直是最大的难题,总是也抹不平,相信很多朋友也有类似的苦恼,今天雨妈教大家一个小窍门,生日蛋糕不用抹面也照样好看又好吃。 过生日亲手做蛋糕更有意义,不用抹面不用裱花,手残党也零失败。自从烤箱走进我们的生活...

精选美食:白菜炒肉片、四季豆炒粉丝、胜瓜鱼丸汤、木耳拌竹笋

白菜炒肉片 材料: 嫩白菜、五花肉、粉皮、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒 做法: 1.白菜洗净切成片,用开水烫一下,捞出备用。 2.五花肉切片,粉皮泡软,香菜洗净切段。 3.炒锅烧油,下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味。 4.加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至成熟。 5.加入粉皮炒熟,加味精翻炒几下,撒上香菜即可。 四季豆炒粉丝 材料: 龙口粉丝、四季豆、油、盐、生抽、蚝油 做法: 1.四季豆洗净,切成片。 2.锅中加入适量清水,烧开后,放入粉丝,煮至粉丝断生,捞出放凉。 3.锅中加入适量油,油烧热后,放入四季豆,翻炒至断生。 4.加入粉丝、生抽、蚝油、盐,翻炒均匀即可。...

精选美食:香菇拌豆干、香焖菜、肉片烧粉皮、虾丸荞面的做法

香焖菜 材料:春笋、猪肉、咸肉、咸火腿、豆皮、葱、姜适量、花雕酒 做法: 1.将猪肉和咸肉切成片后,分别焯水,焯水的时候加葱、姜和一大勺花雕,烧开后捞出洗净浮沫。 2.再取一炖锅,下入火腿片、咸肉和猪肉,加入热水至9分满,加入3大勺花雕酒,烧开后转小火焖烧1小时。 3.炖肉时,将春笋去老皮,削去根部,切段备用。将豆皮切成长条,打结备用。 4.焖烧1个小时之后,下入笋段,小火再炖40分钟。 5.最后加入豆皮结,大火烧10分钟,再加盐,撒葱丝即可出锅。 肉片烧粉皮 材料:猪肉里脊、粉皮、西红柿、白菜、食盐、醋、鸡精、姜、香油、淀粉、十三香、白胡椒、鸡蛋清、干辣椒 做法: 1.粉皮用冷水泡10分钟...

精选美食:爆炒羊肝、酸麻肥牛、豉香炒豆干、猪蹄炖玉米的做法

酸麻肥牛 材料:肥牛卷、泡酸萝卜、泡酸菜、青麻椒 做法: 1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒、青红椒和葱切碎备用。 2.起锅加水,大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后,捞出沥干水分备用。 3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,煮至变色后,捞出备用。 4.另起锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅,炒出香味后。 5.放入泡野山椒,翻炒片刻后加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒煮30秒。 6.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花、青红椒 7.再起锅烧油,放入青花椒,炸至冒烟后,浇在青红椒碎上即可。 豉香炒豆干 材料:香干、青红辣椒、姜、蒜、蒜苗、生抽、老抽、白糖...

石家庄非常好吃的特产——正定马家鸡

记得刚来石家庄的时候,只知道石家庄的金凤扒鸡和百岁烧鸡。直到有一天去正定游玩,才有发现了又一个好吃的美食,那就是正定马家鸡。 去到一个地方当然先要搜罗当地的美食呀,通过和当地人交谈,再加上网上的搜索,我就决定去尝尝马家鸡。 说实话刚走到店里,我的口水就要流出来了(谁让我这个肉食动物看见肉了呢)。正定马家鸡黄里透着红,看起来真的让人垂涎三尺。由于我们去的比较晚,店家告诉我剩下的是母鸡了,说实话他不告诉我我也分不清公鸡还是母鸡。 我买了一只后便迫不及待的开吃了,我这个人比较爱吃鸡皮(尤其是卤的和烤的)。当时第一口没有来的及品尝就下肚了,不过也实在不知道怎么形容,就用一个“香”字来定义吧...