洞藏酒

如贮存得法,白酒也能胜黄金!

爱酒之人都知道,白酒是越陈越香。但是,多数人并不懂藏酒之道。实际上,一瓶好酒,能否成为陈年佳酿,往往由贮存决定!白酒在厂家完成酿造程序后,就会进入漫长的贮存程序... 一般说来,新酒具有刺激性大、不柔和等特点,经过一定时期的储存,酒体呈现出陈香、醇和、绵甜、细腻等风格特征,这种现象称作白酒储存老熟。不同工艺的新酒储存的时间不一样,通常清香型白酒需要储存1年左右,浓香型白酒储存1-3年,酱香型白酒储存时间至少3年。 我国白酒的贮存容器有许多种。白酒传统用陶坛贮存,后来因产销量增大,逐渐采用一部分金属容器,贮存地点多选择天然洞穴。洞穴的选择也极为讲究,比如名酒泸州老窖就有三大天然藏酒洞——纯阳洞...

与合作伙伴意见不一致,酒鬼酒上诉解散洞藏酒销售公司

原标题:与合作伙伴意见不一致,酒鬼酒上诉解散洞藏酒销售公司 新京报讯(记者 王子扬)10月29日晚间,中粮集团旗下白酒上市公司酒鬼酒发布公告称,因与珠海市塔鑫酒业有限公司(简称“塔鑫酒业”)未能达成一致,已于10月22日向珠海市中级人民法院递交了民事起诉状,请求依法判令解散双方的合资公司酒鬼洞藏酒销售有限公司(简称“洞藏酒销售公司”)。近日,酒鬼酒收到了珠海市中级人民法院出具的《案件受理通知书》。 根据酒鬼酒公告显示,2012年3月13日,酒鬼酒和塔鑫酒业共同发起成立了洞藏酒销售公司,经协商,注册资本最终为5000 万元,酒鬼酒和塔鑫酒业各出资一半,各占50%股权,登记机关为珠海市工商局。...

广东连州举办洞藏酒开坛仪式 三千游客同举碗

原标题:广东连州举办洞藏酒开坛仪式 三千游客同举碗 广东清远连州地下河洞藏的酒达到了3000吨。 曾令华 摄 中新网清远9月22日电 (程景伟 曾令华)广东清远连州地下河21日举行一年一度的洞藏酒开坛仪式,洞藏酒散发出浓香馥郁的味道,现场吸引了3000多名游客参加。 地处粤北与湖南交界的清远连州市拥有不少喀斯特地貌的山峰,地下溶洞众多。当地瑶家人有在地下溶洞里藏酒的习俗,每年冬季会将酿好的酒藏放在地下溶洞里,而且通常一藏就要5年以上。每年秋天举行开坛仪式,开启满5年以上的洞藏酒。由于地下溶洞一年四季如春,温度、湿度稳定,因此十分适宜藏酒,洞藏过的酒会具有清香、柔和、醇厚的特点。...