白姜

铜陵八宝之一,糖醋白姜,能驱寒开胃,老人孩子超级爱吃!

“铜陵”,顾名思义,是一个盛产铜的城市,以铜得名,素有“中国铜都”之称呼。今天小编想给大家来介绍的不是铜陵的铜产业, 而是铜陵的一个特色小吃——糖醋生姜。 小编老公故乡是铜陵,一直有听他说过,铜陵有八宝,金、银、铜、铁、锡、生姜、蒜子、麻。前面几种我平常接触的比较少,但是生姜我倒是每年过年回家都会吃很多。相信大家都会疑惑,生姜不是再寻常不过的食物么,一般都是做菜的时候会放一些生姜去腥提香的。 然而,铜陵人却是嗜姜如命,如果有人过年去过铜陵亲友家走亲戚的都知道,几乎到每家每户,都喜欢拿出自己腌制好的生姜,撕成一小片一小片的,装在小碟子里面,放几根牙签,来招待客人。因为这是他们从小吃到大的一种食物...

姜是老的辣,但嫩的也不差!

原标题:姜是老的辣,但嫩的也不差! 你冷不冷啊,我给你煮杯姜茶? 老板叼着一根烟,红色的围腰环在精瘦的身子上,显得十分不和谐,眼神倒是极为专注的。 手一拧,大汽油罐里火苗嗖的往上窜。左手颠着乌漆嘛黑的锅,右手一勺菜籽油滑入,豆瓣酱,小米辣,泡椒划拉划拉,红油绿椒在锅里噗吐噗吐的滚跟头。 突然老板把烟吐了,脚尖灭了火头, 注意力专注起来 。一大把嫩白色的细丝投进了火红的油锅里,白色烟雾瞬时升腾。火头更大了,老板简单翻了两下,就把过了油的兔肉丁滑进锅。没几分钟,出锅了。 展开全文 自贡人吃仔姜兔肉,讲究是仔姜要够多,辣椒要新鲜,花椒要满嘴喷香,兔肉得嫩滑爆汁。水水的仔姜一坨坨的蔫在盆里...

吃牛排时,盘子里的煎蛋别直接吃掉!很多人吃掉,服务员:乡巴佬

吃牛排时,盘子里的煎蛋别直接吃掉!很多人吃掉,服务员:乡巴佬。众所周知,不同的地域所引发的饮食习惯也是有区别的,更不要说是不一样的国家了。随着我国经济的快速发展,和西方国家的交流也在增多。这种交流也从开始的经济上升到了饮食文化,在东西方饮食上,慢慢的出现了碰撞与融合。要知道从大环境来看,不仅是中国的美食走出了国门。 同时也代表着越来越多像中国的西方国家的特色美食也都进入了中国,其中最为常见的当属西餐。许多中国人在吃西餐的时候,点的最多的食物应该是牛排,这也是许多西餐厅里面都会主推的一个套餐主食。在口味上,许多中国人在吃牛排的时候都会点上一个黑胡椒,然后再配上一个五分熟以上的熟度...

爆炒腰花,如何做到鲜嫩无腥味,跟着我的步骤来

猪腰,做好了绝对是一道超级下酒菜!! 很多人因为嫌弃腰花的异味,选择放弃这道美味,但你却不知道,如果这道菜处理好啦,就能成就一道特别的美味,炒出来味道鲜嫩,滑而不腻,绝对让你回味无穷。 大家都常说,吃哪里补哪里,偶尔吃一次猪腰,男人没事在家炒一盘,是不是可以把您补的更好呢! 哈哈,好啦,今天给大家介绍一道,爆炒腰花,希望您能喜欢!! 菜品名称;爆炒腰花 准备食材;新鲜猪腰;青辣椒,红辣椒,洋葱。 准备配料;生抽,老抽,料酒,啤酒,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉,干淀粉,生姜,大蒜,小米椒,食用油。 准备工作;猪腰洗净,青红辣椒切片,洋葱切片,生姜大蒜剁碎,小米椒切小圈圈。 制作流程; 1...

香气诱人的几道家常菜,美味又健康,在家自己下厨,味道好极了

花椒鸡丁 食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤 做法: 1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用 2、锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用 3、锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香,放入姜片、葱段、大蒜片炒香 4、放入炸过的鸡丁一起炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤 酸菜炒肉丝 食材:酸菜 、猪里脊肉 、红椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食盐 做法: 1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切细丝;姜切片;红椒洗净切丝...

白姜和黄姜有什么区别?真相被揭开,让人不敢相信!

我是的禧禧小编,我会每天为你们更新高品质的生活百科一系列的文章,喜欢的可以收藏关注我 咱们平常用来做菜的姜称为生姜,也叫黄姜,专门用来提供姜黄素的那种姜称为姜黄,而白姜与生姜是两个不同的品种。姜的种类还是比较繁多的,但咱们平常接触最多的就是生姜,也叫黄姜,它是咱们日常烹调中最常用的调味品。姜农在种姜的时候,会把整块的姜种子埋入地下,霜降前出姜的时候再把它挖出来,此时的姜种子称为老姜,也叫姜母子。 黄姜外观是根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,表面深黄色粗燥,有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕白姜与黄姜是两个不同的品种,白姜外观光洁白嫩形状修长犹如人的手指,气味清香,肉质脆嫩...

美味可口的几道家常菜,色香味俱全,简单营养,好吃还不贵

剁椒焖鸡翅 食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许 做法: 1、锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。 2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。 3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。 4、放入剁椒,炒匀。 5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。 6、淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。 7、注入适量清水,没过鸡翅。 8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。 9、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色。 10、用大火收汁...

跟老妈学的几道下饭菜,香味四溢,营养美味,用来配饭没得说

番茄鱼片 食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙 做法 1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块 2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒 3.加入适量开水煮开、豆腐切成片,放入煮开、放入鱼片煮变色即可,加盐调味。 蒜蓉小龙虾 做法 1.先将小龙虾洗净待用。 2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。 3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。 4...

特别下饭的几道家常菜,美味又健康,在家待客必备,味道好极了

花椒鸡丁 食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤 做法: 1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用 2、锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用 3、锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香,放入姜片、葱段、大蒜片炒香 4、放入炸过的鸡丁一起炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤 5、加入青椒、红椒炒匀,汤汁收干后,淋入香油起锅 虾仁滑炒豆腐 食材:豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升...

美味可口的几道家常菜,营养丰富,营养美味,大家不妨来试试吧

蚝油蘑菇 食材:蘑菇;姜;蒜头;蚝油;青红椒;鸡精 做法 1.蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎 2.锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇 3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟 4.青红椒入锅翻炒 5.试试咸味。不够加盐 6.加一点儿鸡精 7.完成 酱香黑猪脚 做法: 1、把黑猪脚治净,剖开纳盆后,加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时,待上笼蒸熟后,取出晾凉。 2、净锅里放油烧热,把蒸好的猪脚下入油锅,炸至表面略硬时,捞出来斩件装盘,淋入适量的香辣卤水,另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末,即成。 蒜香油焖虾 做法 1.切好葱姜蒜备用 2.新鲜大虾用剪刀去虾脚...