舌尖上的山东,盘点菏泽单县美食,单县除了羊汤还有这5大美食

今天小编为大家带来的是菏泽单县5大美食小吃。一说到菏泽单县想必大家第一个想到的就是单县羊汤。此汤还被称为''天下第一汤''。话说单县有三绝''羊汤、百狮坊、百寿坊'',羊汤可谓是三绝之首。单县羊汤汤白汁浓而不显油花,鲜美合口,食而不腻。但单县除了羊汤还有这5道美食不可错过,下面就和小编一起来看看吧。

单县馓子

单县馓子在当地也是久负盛名,它是食用盐水和面,在用手沾油捋成环形细条盘于盆内,并逐层加油防粘连。油入锅至五成热,将面条一头拉出,以防散把,另一人用苇杆将馓子坯取下,慢慢拉长到12厘米——15厘米,放入油锅适当摆动,稍炸后,将苇杆抽出压馓坯中间,使之成为瓦状,待色泽金黄时捞出。它造型美观,酥脆可口,焦食、泡食均可,以佐粥为佳,一般作早点食用,也常作为走亲访友的礼品。

徐家吊炉烧饼

单县徐家吊炉烧饼始创于二十世纪初,至今已有近百年的历史。因其用具、做工、造型。味口与其它面食类不同,而被工商部门命名为''传统名吃''。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面,火在下面烤,而吊炉则是烧饼在下面,火在上面,先用火将炉烤热,然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼,上烧下烘而成。其外观呈圆形,比一般烧饼直径小很多。

单县油煎包

油煎包,是单县名吃之一,数县城刘隅首骆家的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅,配以各种辅料,包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅,包成椭圆形。荤素两种包子,都是用发酵的面做皮。包好馅后,摆在平底锅内,浇上水糊,用火烧开熬干后,加上香油煎成,外表油光发亮,入口焦香酥软。

单县麻片

麻片,亦名焦切,在单县的生产历史悠久,它选用优质白芝麻、绵白糖、饴糖等各种原料,采取传统工艺—一芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。该产品薄如白纸,洁晶透明,香酥可口,脆而不粘,回味悠长。其产品营养丰富,食后有润肺、养胃之功能。

单县蜜三刀

始创于明朝末年的单县蜜三刀,以色、香、味、型俱佳而久负盛名,深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱。单县密三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料,经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成。该产品呈长方型,中间有两条刀痕,挂浆和粘附芝麻均匀,表面光亮晶莹,呈棕黄色。食之香甜可口,绵酥细腻。


兴隆糕点

一些上年纪的人都记得,当年单县的恒隆糕点形状美观,制作精细,味道香甜,营养丰富,因而县内外驰名。兴隆糕点现有二十多个品种。除了一些传统糕点之外,还研制了一些独一无二的''特产型''糕点。其形、色、香、味俱佳。

像兴隆的桂花酥,如果拆开纸包,轻轻一放,就会粉碎。它的特点是清香爽口,无渣酥化,有助消化的功能。像传统的大三刀,经过''兴隆''师傅的独特配方、配料,精细的制作工艺,其味口更加沙浓、酥香,放一段时间也不会变样变质。''蜂糕''更是家喻户晓。''兴隆''的蜂糕向顾客承诺,用开水一沏就化,成了地道的''蜂糕饮料'',特别适宜老年人饮用。另外,''梅花饼''、''莲花饼''也是颇具特色,单其外型美观大方,色彩鲜艳夺目,见之就会使人垂涎欲滴。