香甜福气排包

香甜福气排包的做法

松软,小朋友很喜欢的一款面包

用料  

高筋面粉 300g
白砂糖 58g
60g
牛奶 60g
3.5g
酵母 3.5g
鸡蛋 60g
橄榄油 40g

香甜福气排包的做法  

  1. 后油法揉至扩展,发酵到两倍大

  2. 排气,分割,滚圆

  3. 温暖处发酵两倍大

  4. 表面刷蛋液,烤箱预热170度,中层15—20min

小贴士

发酵好的标志:用手指沾高粉戳洞,洞不塌陷不回弹