原产于欧洲的豆瓣菜,可药用也可食用,南方人经常用它来煲汤

我们都知道,广东、广西地区的人平时都喜欢煲汤喝,不管是素汤还是荤汤,甚至是甜汤他们都很喜欢,可能对于爱喝汤这一点,大多数南方人都是不可否认的很喜欢的!南方人常用来煲汤的食材和我们常用的也不一样,就比如说这个豆瓣菜来煲汤就很特别!

一般汤一定要放在锅里煮,除了肉也要一些质地稍硬的食物搭配,如莲藕、冬瓜都是煮的!但是南方人不是这样的,他们只是喜欢用一些花草来做汤,不如王花,豆瓣菜是南方人常用的汤食材,也许这种汤也有一种特殊的味道!

豆瓣菜又称西洋菜、东方草,它起源于欧洲,现在中国的南北地区都有分布,在广东和广西地区时它是人们日常食用蔬菜较多的一种!这种豆瓣菜不结果,它通常在春天开花的时候就会被摘下来吃,豆瓣菜的根和叶都比较小,一般吃起来都很嫩!

这种豆瓣菜看起来还是有点像鹅肠草,也许它被称为豆瓣菜是因为它的叶子就像豆子的幼苗!豆瓣菜喜欢生长在水多的地方,通常生长在溪谷、山间溪流、沼泽或稻田的旁边。南方吃豆瓣菜的人比较多,所以在一般的市场上都有卖!

豆瓣菜具有清肺热、润肺燥的功效,所以南方的人们用它来煲汤是个好主意。一般有豆腐脑汤、豆腐脑猪骨汤、豆腐脑排骨汤、豆腐脑瘦肉汤、豆腐脑老火汤等,也是广东、广西人的最爱。在对豆瓣菜的了解上,不知道你是怎么想的呢?