免烤芒果冻芝士蛋糕

免烤芒果冻芝士蛋糕的做法

用料  

消化饼干 160克
黄油 70克
奶油奶酪 320克
细砂糖 100克
纯牛奶 130克
吉利丁片 3片
淡奶油 200克
芒果(大) 1个

免烤芒果冻芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干用檊面杖压成碎末

  2. 黄油隔水加热至融化
    将融化后的黄油倒入饼干碎中 搅拌均匀

  3. 饼干碎均匀铺在8寸蛋糕模的底部
    压平实 放进冰箱冷藏30分钟

  4. 奶油奶酪切成小块 放室温内软化 加入糖粉

  5. 隔热水软化 用手动打蛋器搅拌呈光滑状

  6. 加入淡奶油 继续搅拌至融合

  7. 加入牛奶再次打匀

  8. 吉利丁片提前用冷开水泡软 软化后捞出放入小碗内 隔水加热至融化

  9. 吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内 搅拌均匀

  10. 芒果取肉 分两半 一半切粒 另一半用搅拌成芒果泥

  11. 芒果泥加入蛋糕糊 刮刀翻拌均匀 成芒果芝士馅

  12. 将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上 撒芒果丁 再把全部蛋糕糊倒入 轻轻震去大汽泡
    盖上保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上 即成

  13. 用风筒吹模具四周就可以轻松脱模