粤式排骨

粤式排骨的做法

本来我也是厨盲,通过贺师傅菜谱的学习,慢慢掌握了一些菜的烹饪技巧。好开森!!!

用料  

肋排骨 一斤
生姜 一块
大蒜 三瓣
白芝麻 5g
老抽 5g
生抽 15g
白糖 20g
料酒 5g
耗油 30g

粤式排骨的做法  

  1. 将买来的排骨剁成长5cm的小块,用清水洗净,准备腌制

    粤式排骨的做法 步骤1
  2. 大蒜、姜洗净,用刀背拍扁蒜瓣,去掉蒜皮,剥好剁成末;姜切丝

    粤式排骨的做法 步骤2
  3. 将洗好的排骨放入干净容器中,放上部分蒜末、姜丝,加入生抽、老抽、耗油、料酒、醋、糖进行腌制。

    粤式排骨的做法 步骤3
  4. 炒锅中倒入2大勺油,大火烧热,爆香剩余的蒜末姜丝,炒出香味

    粤式排骨的做法 步骤4
  5. 将腌好的排骨倒入锅中,加适量水,转小火加盖烧制20分钟

    粤式排骨的做法 步骤5
  6. 待汤汁粘稠盛出排骨,撒上白芝麻即可

    粤式排骨的做法 步骤6

小贴士

在贺师傅家常菜上学的新菜,分享给大家,希望大家喜欢呀