芒果糯米糍

芒果糯米糍的做法

还剩下最后一个芒果,做点什么好呢?芒果糯米糍!10块钱买一份糯米糍,不如自己动手~

用料  

芒果 1个,一般大小
糯米粉 150g左右
牛奶 100g左右
白砂糖 适量
椰蓉/椰丝 适量

芒果糯米糍的做法  

  1. 把半颗芒果切粒,和牛奶、白砂糖、糯米粉一起倒入搅拌器,搅拌成面糊(面糊呈舀起能慢慢下流状态即可)

    芒果糯米糍的做法 步骤1
  2. 将面糊盖上可加热的保鲜膜,放入微波炉叮4分钟

    芒果糯米糍的做法 步骤2
  3. 加热完拿出来,搅拌成面团,待凉;把剩下半个芒果切粒,椰蓉准备好;面团放凉不烫手后,戴上手套,在手套上抹点油,①:挖出适量大小的面团,放在手心按平,取一粒芒果放在中心,用面团把芒果包起,捏实后放到椰蓉里滚2下,整个糯米糍沾上椰蓉后装盘;重复①步骤直到面团全部用完

    芒果糯米糍的做法 步骤3
  4. 我用的分量可以做8个,这是最后效果图

    芒果糯米糍的做法 步骤4

小贴士

制作过程中,糯米太黏,各种费劲,建议可以先把面团抹点油,再开始包糯米糍,这样还可以减少浪费