超简单糖醋排骨

超简单糖醋排骨的做法

今天随便做的糖醋排骨,好好吃。介绍给大家学习学习。

用料  

排骨(选肋巴条前段的小排骨) 按情况而定
姜片 一片
冰糖 4大颗
香醋 3勺
酱油 2勺
咸盐 少许
白芝麻

超简单糖醋排骨的做法  

  1. 准备小排骨,烧水焯一下。焯掉血水。
    随后换水继续烧热。然后放入焯好的排骨,里面放入一片姜。再开中火煮排骨。随后在半生不熟的时候出锅。
    随后上锅,开火。在锅里放入油,不要太少,用来炸排骨。排骨要炸至边金黄色,随可出锅。

  2. 在里面按照拔丝红薯的方式,放入油(不用很少,毕竟是炒排骨,但也不要太多。)然后就按照排骨的多少选择放多少糖。楼主选择的是冰糖,冰糖没有白糖甜,如果喜欢吃甜一点就多放些冰糖。然后耐心的用小火把它化开。

  3. 不要把糖浆炒糊,然后加入水。放入排骨。先翻炒几下,然后按照排骨的数量适量放入醋,如果不知道的话。可以先少量少量的放,然后尝尝味道。缺什么放什么,要酸甜口味。如果不太甜,再放些白糖好了。然后加入两勺酱油,少许盐上色。然后炖一炖,收汁后。盛入盘中,最后再排骨上面撒些白芝麻。好了Y(^o^)Y,大功告成。

小贴士

在煮完排骨的时候可以冲冲凉水,这样会让肉更紧实一些。