零烘焙基础的都可以做的,蔓越莓司康的做法

原标题:零烘焙基础的都可以做的,蔓越莓司康的做法

用料

黄油50克、低筋面粉150克、牛奶25克、蔓越莓50克、泡打粉4克、细砂糖20克、盐2克、鸡蛋1个

零烘焙基础的都可以做的很好的蔓越莓司康的做法

所有食材称重备用

低筋粉+泡打粉+盐+糖+鸡蛋(留一点蛋黄刷表面用)搅拌均匀,加入软化好的黄油搅拌至黄油被面粉吸收。

加入牛奶,不要一次性加入,分次加,揉至面团不粘手,加入蔓越莓,把蔓越莓揉进去就行,这步没有多长时间限制。

搓成圆形,按扁,表面刷蛋黄液,撒上几粒白芝麻装饰。

160度预热5分钟,160度烤25分钟,上色以后可以加盖锡纸,这步我一直观察着,觉得上色不重,就没加盖锡纸。

小贴士

有的朋友把低筋粉换成了面粉,把黄油换成了玉米油,玉米油我试过,也可以,没有黄油香,面粉没尝试过,应该也可以。再就是每次都要说的烤箱问题,每家的烤箱功率不同,所以用的温度也不同,慢慢摸索,就像我新换的这个大功率的,用以前小功率的温度用在这个大功率上,同等的时间上色就不一样,所以需要自己根据自家烤箱来。

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