蜜香红茶,奶茶店产品好喝的“秘密武器”

红茶属于全发酵的茶,是目前世界上销量最大的一类茶,通过鲜叶、萎凋、揉捻、渥红(发酵)、干燥五个工序加工而来。

红茶的加工,它的原理是依托多酚氧化酶的自动氧化来实现的,我们把它称为“发酵”。但是这里面的“发酵”,不是工业意义上的发酵,它实际上是多酚氧化酶的自动氧化。因此,学术上把这个作用称为“渥红”。大家习惯称为“发酵”,在很多书籍里,“发酵”这个词在红茶上是打着引号的。

拥有「蜜香」香气的茶,不是指加入人工糖或是蜂蜜的味道,而是来自茶树在生长时,经过小绿叶蝉吸食过后的茶叶与茶芽,而产生的化学变化,让加工后所产生似如天然蜂蜜的香甜味。

当茶拥有了蜜香味,会提高爱茶人的喜好程度,这也是蜜香红茶广受大众喜爱的原因。蜜香红茶冷热皆宜,同时也能让红茶的收敛性透过蜜香达到一种更醇和的作用。

霜降节气就快要来了,冬天即将开始,寒冷的冬季适合饮用红茶。

蜜香红茶是全发酵的茶,发酵度越高越能暖胃,有暖和身体的效果。另外,红茶的茶多酚能够促进新陈代谢,从而促进血液循环,暖和身体、消除水肿。

奶遇上茶,本身就是一道传奇,让孤独的奶香找到了灵魂的伴侣,但茶底不同,奶茶也各有风味,茶色深,口味重;茶感轻,易腻口;亦或是缺少回甘导致奶茶毫无回味可言……

有一款好的茶底,一杯好喝的奶茶就成功了一半。

蜜香紅茶的香气能让奶茶、水果茶喝起来更圆润、饱满,类似于红糖的香气在口腔中久久回荡。就是这种“愉快”的风味,让蜜香红茶在许多传统茶叶中突围,成为近年许多连锁品牌茶饮好喝的“秘密武器”。

以下是黑玉烧仙草以蜜香紅茶为茶底的饮品:

黑玉烧仙草

仙草、红豆、珍珠、花生、葡萄干,一杯五种料,加料满满


蜜香大咖宝藏茶

蜜香红茶、奶油、咖啡冻、酷脆酱、芋圆,多重口感

鲜芋芋圆奶茶

芋泥+芋圆,一口就忘不掉

鲜芋奥利奥奶茶


珍珠奶茶

不一般的弹糯口感

打开Q弹新世界

试一试你就知道它哪里不一般了